soc trang là nơi có cuộc sống và văn hóa của dân tộc kinh-hoa-khmer đã bị gián đoạn trong nhiều thế kỷ. thực tế. Ai đã từng đến Sóc Trăng chắc hẳn sẽ không thể quên được dư vị của những món ăn dân dã mà khó tìm này. Muốn giới thiệu món ngon đến du khách thì phải thử đặc sản Sóc Trăng.
Fan Noodle Soup
Bún nước lèo là một món ăn nổi tiếng ở Sóc Trăng, nhờ sự kết hợp của nhiều nguyên liệu tạo nên hương vị không giống bất cứ nơi nào. Người ta gọi Phở Sóc Trăng là món ăn Thống nhất vì món ăn này kết hợp những tinh hoa của dân tộc Kinh-Khmer-Hoa. p>
Trong tô bún, có thể thấy hương vị của nước mắm Khmer (truyền thống là nước chấm tạm thời), thịt lợn quay Trung Quốc và bún, cá, rau … của người dân tộc Jing. Món ăn nào cũng đã là đặc sản, được người dân Sóc Trăng kết hợp một cách hài hòa và tinh tế để tạo nên một món bún rất riêng. Hiện nay, trên địa bàn TP. Sóc Trăng, nhiều tuyến đường, nhiều quán bán hủ tiếu. Có một số cửa hàng bán từ sáng đến tối để đáp ứng những thực khách muốn thử món mì độc đáo này. Không chỉ vậy, món mì này còn được đưa vào menu để thực khách lựa chọn.
Địa chỉ một số nhà hàng ngon:
Dongyu Shop Địa chỉ: 655 Quốc lộ 1a Tổ 3 Tổ 2 Quận 2 soc Moon
Cửa hàng Longanshu Địa chỉ: đường võ đinh sam, sóc trăng
Salad với bún
Những ai lần đầu nghe cái tên Gỏi Bún có thể thấy kỳ quặc, nhưng thực chất đây là phiên bản dân dã, nhiều nước của món gỏi truyền thống. Điều làm nên nét độc đáo của món ăn này chính là nước súp được chế biến rất đặc biệt. Người ta hầm với xương heo, nêm me chua và xì dầu nên nước có vị ngọt, thơm.
Một tô bún thơm ngon, có tôm đỏ, lòng heo, giá đỗ, sườn non, lạc rang và chút nước tương, chan nước dùng đậm đà và ăn kèm với nhiều loại rau ăn kèm nên không hề bị dầu mỡ. Sợi bún dai mềm kết hợp với các loại gia vị hòa quyện với vị ngọt của nước dùng thì không thể bỏ qua món ăn này.
Địa chỉ một số nhà hàng ngon
Cửa hàng co hang Địa chỉ: 13 nguyễn văn huu, phường 1, tân trang, giờ làm việc: 8h00 – 18h00
Quán bún chả cá Địa chỉ: 23 phạm nhân lao, phường 1, tân trang, giờ mở cửa: 9:00 – 21:00
Mì vịt tiềm
Dạo qua TP Sóc Trăng, từ xa du khách có thể dễ dàng bắt gặp nhiều quán bán hủ tiếu vịt lộn trên trục đường chính, nhất là khu vực gần chợ. Người trăng thường ăn món này để giữ ấm vào buổi sáng.
Bún vịt nấu tiêu thoạt nhìn có vẻ giống bún vịt tiềm, nhưng đặc biệt hơn, món ăn được nấu với tiêu, xương và nước dừa tươi. Bún thường được ăn kèm với giá đỗ, rau muống bào, chuối chát, rau quế và các loại rau răm, để ăn bún vịt với ớt nhất định phải vắt chút chanh, chấm thêm chén nước mắm, vài lát hành tím sống. và một chút ớt. Nó rất ngon mới được ướp trong giấm. Thực khách khi ăn sẽ cảm nhận được độ mềm mịn của sợi bún, vị thanh mát của rau, độ mềm của thịt vịt, và đặc biệt là vị ngọt đậm đà của nước dùng, không chê vào đâu được, dù là người kén ăn nhất cũng có thể chinh phục được. Do có vị cay nồng của ớt nên khi nóng người uống món canh này sẽ toát mồ hôi, người khỏe hơn, khi trời se lạnh ăn bún vịt nấu ớt sẽ làm ấm người. Bột vịt muối tiêu được bày bán tràn lan trên vỉa hè một số quán ở TP Sóc Trăng như đường Phạm Ngũ Lão, Nguyễn Văn Cổ, Lê Hồng Phong, Xô Viết Nghệ Trấn …
Địa chỉ một số nhà hàng ngon
Cửa hàng Phoenix Địa chỉ: 21 tháng 8, soc trang 1, phường 1, giờ làm việc: 15:00 – 00:00
<3
Phở cà ri
Hủ tiếu cà ri là món ăn đặc trưng của người Vĩnh Châu (Sóc Trăng). Sợi mì nhỏ với độ dai vừa phải. Hủ tiếu ở đây được cải tiến với thịt vịt xiêm thay vì thịt lợn hay thịt gà. Nước cà ri ở đây có mùi thơm nhẹ, không nồng như những nơi khác, vị rất thơm và không quá béo, các gia vị đều được quán nêm nếm vừa miệng nên ăn đậm đà mà không bị ngấy. Có lẽ chính vì sự sáng tạo và khéo léo khi chế biến mà người ta mới có những món ăn ngon.
Cháo cá lóc bông đắng
Một món ăn đơn giản nhưng được nhiều người biết đến của Sóc Trăng là cháo cá đen với rau đắng. Một bát cháo cá đen nguyên chất, gồm cá đen, tương, nấm rơm, gừng và hành hoa, mắm mặn và rau đắng. Bạn hãy trộn đều rau đắng, giá sống, một ít gừng non băm nhỏ vào bát cháo và rắc thêm một chút hạt tiêu. Nhâm nhi vài thìa cháo nóng hổi, gắp miếng cá đối chấm vào nước mắm ớt thơm phức, dư vị đậm đà nơi đầu lưỡi. Tham khảo địa chỉ bán cháo cá ngon ở Sóc Trăng. Quán cháo cá nằm ở ngã tư đường Chenxingdao, Phú Lai, trước cổng Viện kiểm sát tỉnh Sóc Trăng.
Bò nướng ngói
Nướng xẻng (xẻng nướng), được coi là đặc sản của sóc trăng, được nướng trên ngói kim loại giống như một chiếc thìa trắng sáng. Muốn thưởng thức món bò nướng ngói trứ danh thì phải đến Mỹ mới có thể thưởng thức được. Bò nướng ngói không bị mất mùi vị, áp chảo đều, không bị cháy, thịt mềm, ngọt, không dai hay dính.
Lấy thịt bò ra cuốn vào bánh tráng, có rau sống, khế, chuối chát, dưa leo, dứa và bún. Nhúng vào bát nước mắm và cắn một miếng, miếng thịt vẫn còn nóng hổi, nước sốt cay cay, trước tiên bạn sẽ cảm nhận được độ nóng, sau đó sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt quyện với vị umami của rau và vị đậm đà. của cá. Nước sốt lan tỏa trong miệng.
Bánh
Thật là sai lầm trong chuyến đi Sóc Trăng này mà không ăn bánh ú tro. Muốn ăn Bánh Cống thì phải ăn ở khu chợ xã Dataan (Mỹ Xuyn), ăn kèm với các loại rau địa phương, chấm với nước mắm chua ngọt và dùng bí quyết riêng để trải nghiệm. Tất cả những gì tinh túy nhất của bánh. Bánh Cống có độ giòn, độ mềm vừa phải, rất thơm và có màu vàng.
Chiếc bánh lấy tên từ hình dạng của một chiếc cuvette, một dụng cụ kim loại bằng thép không gỉ hình khối, miệng loe và tay cầm để chiên. Thành phần bột của nó bao gồm bột gạo, bột đậu nành và trứng. Nhân bánh là thịt heo băm nhỏ ướp gia vị trộn với hành tím băm nhỏ và một ít đậu xanh hấp chín. Mỗi chiếc bánh đều có nhân tôm vàng nâu nổi bật.
Bánh vừa mới ra lò có màu vàng sậm rất hấp dẫn, khi cắn vào sẽ thấy vị bùi béo của chảo, vị ngọt của đậu xanh, củ sắn quyện với đậu nành, mùi thơm nhẹ. thịt băm. Hạt tiêu … tạo nên hương vị đặc trưng của bánh trung thu.
Địa chỉ một số nhà hàng ngon:
Nhà hàng đại tam Địa chỉ: 28 ấp đại chí, xã đại tam, mỹ mỹ, tân trang, giờ mở cửa: 15:00 – 21:00
Bánh Trung Thu Con Sóc Địa chỉ: 158 ấp tân thọ, tân trang Thời gian bán hàng: 13:30 -18:00<3
Bánh trung thu con sóc
Bánh có hương vị sầu riêng đặc trưng, từng lớp mỏng được bao phủ bởi nhân đậu xanh dẻo ngọt. Khi đưa miếng bánh pía vào miệng, bạn sẽ cảm nhận ngay được vị bùi bùi rất đặc trưng của phần nhân sầu riêng, sự kết hợp giữa vị béo ngậy của trứng muối và nhân đậu xanh tan chảy từ từ trong miệng. Bên ngoài là lớp da mỏng xếp thành từng lớp, có thể bóc ra nên còn được gọi là bánh da. Bánh ngon là bánh có vỏ bánh mềm. Màu vàng, đỏ được gói thành hình tròn, dẹt, nhỏ nhắn tượng trưng cho điềm lành, sự no đủ, sung túc nên khi kết thúc hành trình đón trăng, khách phương xa thường chọn bánh pía làm quà. Ngoài vị sầu riêng, bánh còn có nhiều vị khác nhau như khoai môn, hạt sen, nhiều nhân khác nhau.
Bánh ống
Chỉ sử dụng những nguyên liệu đơn giản như bột gạo, cùi dừa, đường, lá dứa, nhưng người Khme đã tài tình tạo ra một chiếc bánh ống xinh xắn với hương thơm của dừa và lá dứa. Bánh vừa phải, mềm, dẻo, ăn quá nhiều sẽ không bị ngán. Đây là món ăn vặt thú vị cho các buổi chợ sáng và trưa với giá cả phải chăng.
Bánh in
Bánh in có hình tròn, màu trắng, bánh thường được dùng nhiều nhất vào ngày rằm tháng tám và lễ hội ooc-om-boc hàng năm ở Sóc Trăng để tạ ơn trăng đã ban sức cho con người, được mùa. Phim tươi tốt. Thành phần chính của bánh là: gạo nếp, đường, nước cốt dừa. Vị thơm của gạo nếp mới, vị béo của nước cốt dừa và vị ngọt của đường, kết hợp với tách trà nóng thì có một hương vị độc đáo.
Gian lận
Chiếc bánh này được gọi là mè bởi vì nó hấp dẫn khi có mè nướng bên ngoài, nhưng bên trong lại là một miếng xốp trắng giống như hạt dối. Đặc biệt là những chiếc bánh làm bằng nhân khoai môn, cán mỏng, phơi nắng khoảng 3 ngày rồi gói bằng bột nếp, chiên trong chảo dầu, có độ giòn, giòn, thơm ngon. .
Bánh gừng
Bánh gừng là một loại bánh truyền thống của các dân tộc Khmer Nam Bộ, được làm trong các lễ hội truyền thống của người Khmer như: tết chol-chnam-thmay, lễ dạm ngõ… hoặc trong các đám cưới, đám hỏi. Bánh được đặt trên bàn thờ tổ tiên là tượng trưng cho sự tưởng nhớ công lao trời biển của ông bà xưa để làm nên gạo nếp, gạo tẻ cho mai sau.
Bánh gừng được làm từ bột nếp, trứng, bột sắn dây và nước cốt chanh tươi, sau đó nhào vào củ gừng và chiên cho đến khi chín vàng. Đặc biệt hơn, bánh sau khi chiên xong sẽ được nhúng ngay vào chảo đường nặng để có lớp tráng ngọt. Nhân bánh bên trong béo ngậy, thơm ngon.
Bánh dứa (bánh rây)
Bánh dứa là một trong những loại bánh ngọt truyền thống của người Khơme. Lớp ngoài của bánh là bột gạo rang thơm, nhân dừa và đậu phộng hấp dẫn.
Bánh kếp
Bánh xèo – Một cái tên rất dân dã và thân mật, bắt nguồn từ tiếng xèo xèo của bánh xèo, là một loại bánh dân dã mang đậm nét ẩm thực miền Nam. Không thể thiếu khi dùng bánh xèo là nước chấm chua ngọt được pha với đường, chanh, ớt, tỏi và cà rốt bào sợi vừa ăn. Một trong những điều đặc biệt khi ăn bánh xèo là thực khách phải tự tay cuốn trực tiếp chiếc bánh hun khói vàng giòn với nhân cải xanh, xà lách, rau thơm, giá đỗ, lá lốt, lá lụa, lá chè … chấm với nước mắm và thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà, đậm đà của món bánh này.
Địa chỉ tham khảo bán bánh phồng tôm ở Sóc Trăng.
Tiệm bánh <3 nằm trên đường Phan Bội Châu, ngay cạnh sân tennis p3 cũ, giá cả rất bình dân nhưng chỉ có vào ban đêm.
Trâu khô thanh tri
Ở sóc trăng, ngoài thịt cá tươi, người ta còn chế biến nhiều món ngon, như khô cá, khô lươn, khô rắn, khô bò … và cả khô trâu. Những ai đã từng đến Sóc Ba Tháng sẽ thật tiếc nếu chưa nếm thử đặc sản của vùng này. Đó là thịt bò khô. Thịt trâu khô Thanh Trì được chế biến theo cách truyền thống, thịt trâu muối được cắt thành từng lát to hơn bàn tay, sau đó ướp gia vị sả băm, muối, tỏi, ớt… rồi ngâm khoảng nửa ngày. Sau đó phơi khô dưới ánh nắng mặt trời hoặc trong lò. Thành phẩm sẽ là những sợi ruốc khô rất mỏng, có mùi thơm của sả và mùi đặc trưng của thịt trâu. Thường thì trên 4 kg thịt tươi mới có thể chế biến được 1 kg thịt khô.
Có nhiều cách để thưởng thức khô trâu nhưng cách thưởng thức ngon nhất là nướng. Đầu tiên, bạn ngâm với nước lạnh khoảng 5 phút rồi nướng, nhất là khi nướng trên bếp than. Sau khi sấy chín vàng đều hai mặt, tỏa mùi thơm nên miếng khô mềm, bông xốp. Tiếp theo là nước chấm, một phần không thể thiếu của món khô trâu này, trụng me đã luộc qua nước sôi để nguội, để nước me chảy ra thì cho đường, muối, nước mắm, sả, ớt vào trộn đều. làm thành nước sốt chua ngọt đậm đà. Khô trâu nhúng nước mắm me là xong.
Shabai Yongzhou
Sac bau, còn được gọi là Củ cải muối Vĩnh Châu – Sóc Trăng, là một món ăn truyền thống của Trung Quốc. Nhưng có lẽ, từ lâu, nét văn hóa ẩm thực này đang dần được người Khơme, người Kinh yêu thích. Cách làm món hành ngọt cũng rất đơn giản. Người ta chọn những củ cải trắng, dài, tròn, cắt thành 8 tấc, thái sợi mỏng, ngâm chua, phơi nắng 2-3 độ. Sau đó, trộn với đường cát theo tỷ lệ thích hợp và ủ trong vài ngày, để đường ngấm vào từng thớ bánh. Ngoài ra, để tăng thêm vị ngọt cho món bì, người ta cũng có thể ngâm một số loại như gừng củ, riềng, dấm, tỏi, ớt hoặc tương ngon. Xôi ngọt là một món ăn rất quen thuộc. Cháo trắng được thực khách giới thiệu là có vị giòn, mặn ngọt, cay nhẹ, ăn kèm với củ cải trắng … Tạo cho người thưởng thức một cảm giác rất ngon miệng.
Mì
Bún ốc là món ăn truyền thống của cộng đồng người Hoa Sóc Trăng. Mì ăn liền được làm với nguyên liệu chính là đậu nành nên sợi mì có màu vàng nâu và thường to hơn các loại mì khác. Có hai loại mì: mặn và không mặn. Mỗi loại được chế biến thành các món ăn khác nhau, chẳng hạn như mì mặn (tốt nhất là chiên), còn mì ngọt được dùng để pha trà. Khi ăn chow mein, bạn có thể cảm nhận được vị dai, giòn của sợi mì quyện với độ béo, ngọt của thịt. Một tô mì quảng thường đi kèm với một tô nước dùng cho đỡ ngán. Nước dùng được ninh với thăn heo, dậy mùi thơm của ngò, hành lá, hành phi, ớt … khiến mỗi muỗng ăn cảm thấy ngọt ngào và sảng khoái hơn. Còn mì gói không ướp muối thường được luộc với trứng luộc có vị ngọt thanh, dùng trong các bữa tiệc, tiệc mừng sinh nhật. Hàm ý màu đỏ của lòng đỏ trứng gà là mong muốn cuộc sống may mắn, viên mãn hơn. Mì gói được bán tại các nhà hàng ở thành phố Sóc Trăng như bún mắm, bún mắm …
Súp cá Hou Hemian
Từ lâu, món ăn chế biến từ cá bớp – một trong những đặc sản của vùng Hậu Hạ, đã tạo nên một phong vị ẩm thực rất riêng trong các nhà hàng, quán ăn ở Sóc Trăng. Thịt cá trắng, thơm ngon, không tanh, lành nên được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Đặc biệt, canh chua bông điên điển là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng được nhiều người yêu thích, nhất là trong những ngày nắng nóng. Nếu muốn ăn cá bông lau tươi ngon, bạn có thể đến các nhà hàng ở Dayi hoặc đảo Chende để thưởng thức món ăn ngon nhất.
Cá bống sao
Cá bống sao là đặc sản của đảo Dung-sơn trang. Đây là một món ăn địa phương hàng ngày mang đặc trưng văn hóa của người miền nam. Cá bống sao có đốm màu xanh với những chấm trắng li ti trên da. Thịt cá bống đỏ, săn chắc, thơm ngon. Canh cá thường được dùng với cá kho tiêu hoặc cá khô, địa phương gọi là “canh cá chồn”. Gan của cá bống sao kho tộ to bằng cái bụng, ăn rất ngon.
Khi ăn, mùi thơm của gia vị tỏa ra thơm dịu, vị ngọt của cá và vị bùi bùi của gan cá tan trong miệng, quyện với vị cay của sả và ớt. Có sức lôi cuốn hơn bất cứ ai đã từng ăn qua, khó có thể quên được hương vị đặc trưng của món ăn này.
Đặc sản Tháng Sóc là sự kết hợp giữa nguyên liệu tự nhiên và tinh hoa của ẩm thực ba dân tộc. Nếu có dịp du lịch Sóc Trăng, ngoài việc tham quan những điểm đến hấp dẫn, bạn đừng quên nếm thử nhé. Những món ăn sóc trăng hấp dẫn.