Những chiếc bánh kem tươi xinh xắn, bắt mắt là món cần có trong những dịp đặc biệt như sinh nhật, đám cưới, … Vừa bắt mắt, vừa ngon lại được nhiều người yêu thích, thường được chị em làm tại nhà và biếu tặng. gia đình và bạn bè. Hãy cùng dạy cách làm bánh su kem dạy dlbaau cách làm bánh kem tươi nhé!
Bánh kem luôn “xuất hiện” trong những dịp quan trọng
Bánh kem thường được tìm thấy trong những dịp đặc biệt như sinh nhật, tiệc tùng, đám cưới, lễ kỷ niệm … vì chúng mang hàm ý tốt lành. Nhiều người thường nghĩ cách làm bánh bông lan sẽ cầu kỳ và phức tạp nhưng không phải vậy đâu nhé. Chỉ cần biết công thức và một chút khéo léo là bạn sẽ có ngay một chiếc bánh đẹp mắt hấp dẫn. Bạn đã sẵn sàng bước vào bếp và chinh phục món bánh “gây nghiện” này chưa?
Nguyên liệu làm bánh kem tươi
Nhân bánh
Kem
Cách làm bánh kem sữa đẹp mắt và hấp dẫn
Làm bánh
Trộn bột
Tách lòng đỏ và lòng trắng vào một cái bát. Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng ở tốc độ thấp cho đến khi nổi bọt thì cho một chút muối vào, tiếp tục đánh ở tốc độ cao. Để ý bọt khí giảm bớt thì từ từ cho đường vào và đánh cho đến khi lòng trắng trứng bông cứng lại.
Đánh bông lòng trắng trứng theo một hướng nhất định để tránh làm vỡ bọt khí
Cho vani, sữa tươi, dầu ăn vào âu đựng lòng đỏ trứng gà rồi dùng máy trộn tay để trộn đều các nguyên liệu với nhau. Rây bột mì và bột bắp vào âu trộn đều và dùng spatula trộn đều.
Chia lòng trắng trứng đã đánh thành 3 phần bằng nhau và cho từng phần một vào tô bột. Trộn đều tay cho đến khi hỗn hợp mịn và có màu vàng nhạt.
Nướng bánh
Chuẩn bị một chảo bánh có lót giấy da, đổ bột vào khuôn và gõ nhẹ lên bề mặt để bột phân bố đều.
Cho bột vào khuôn
Làm nóng lò nướng ở 150 độ C trong khoảng 10 phút, sau đó cho bánh vào lò nướng. Chỉnh thời gian 60 phút, tắt bếp sau khi bánh chín vàng đều. Mở cửa lò nướng khoảng 5 phút rồi lấy bánh ra khỏi khuôn.
Làm kem trang trí
Cho kem tươi vào tô cùng với đường và chiết xuất vani rồi đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình từ trong ra ngoài, tăng dần tốc độ cho đến khi kem mịn và như kem. Lấy que đánh trứng lên để kiểm tra, nếu kem bám vào que và tạo thành đỉnh là đạt yêu cầu.
Kem tươi đã đánh bông để tạo bọt
Trang trí bánh
Đặt lõi bánh lên đế xoay, phết kem và láng bề mặt bánh. Sau đó, trang trí với trái cây hoặc sô cô la yêu thích của bạn.
Yêu cầu thành phẩm
Bánh kem phải có các đặc điểm sau:
- Nhân bánh có màu vàng nâu và thơm. Khi ăn sẽ có cảm giác mềm và ẩm, bánh không bị khô và có vị bùi bùi.
- Lớp đá mịn và nhờn.
Bánh kem tươi đẹp mắt và hấp dẫn
Những lưu ý khi làm bánh kem
Bánh kem hoàn hảo để giải trí, làm quà tặng hoặc kinh doanh. Cách làm bánh kem sữa tươi không quá khó, chỉ cần bạn thực sự thích là có thể làm ra thành phẩm ưng ý và đẹp mắt theo các bước hướng dẫn ở trên. Chúc may mắn!
<3, hỗ trợ tư vấn miễn phí!