Kẽm bạch tuộc là nguyên liệu xuất hiện trong hầu hết các bữa ăn gia đình cũng như thực đơn nhà hàng, quán ăn. Chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể, ăn bạch tuộc thường xuyên có thể giúp sức khỏe ổn định. Những món ăn được chế biến từ bạch tuộc bằng kẽm cũng có một sức hấp dẫn không thể chối từ.
Bạch tuộc kẽm, còn được gọi là bạch tuộc có động cơ, là một loài nhuyễn thể. Bạch tuộc kẽm có phần đầu mỏng, các xúc tu của nó nhỏ và dài so với các loài bạch tuộc khác. Chúng có một bộ lông màu nâu nhạt hoặc bạc giống như kẽm với các xúc tu dài, do đó có tên bạch tuộc kẽm.
Nếu bị truy đuổi, chúng có thể đạt tốc độ lên đến 25 km / h, bỏ chạy khỏi kẻ thù. Da bạch tuộc có thể ẩn đi theo sự thay đổi của môi trường. Chúng có nhiều chi mềm nên chỉ có thể di chuyển bằng cách bò. Vai trò của các xúc tu là giúp bạch tuộc nắm bắt địa hình khó khăn và bắt mồi.
Tại Việt Nam, bạch tuộc kẽm được khai thác với số lượng lớn ở các vùng biển xa Vịnh Bắc Bộ, các tỉnh miền Trung và Tây Nam Bộ. Chúng sống dưới đáy biển, nơi có các bụi cỏ biển và các rạn san hô sát biển. Đặc biệt ở Việt Nam và toàn Châu Á, bạch tuộc kẽm có giá trị kinh tế cao, đặc biệt là xuất khẩu.
Thịt của chúng ngọt tự nhiên, dai và giòn. Các chất dinh dưỡng của bạch tuộc là protein, canxi, sắt, omega 3, vitamin a, b1, c,… Ăn bạch tuộc thường xuyên giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể và tốt cho tiêu hóa. Ngoài ra, chúng còn giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất diễn ra thuận lợi hơn, hỗ trợ phát triển cơ thể và trí não. Thịt bạch tuộc chứa kẽm ít chất béo, có thể bổ sung vào thực đơn của những người tập thể thao muốn giảm cân.
Bạch tuộc có kẽm có thể ăn sống, chấm muối hải sản hoặc muối vừng Hàn Quốc. Mua bạch tuộc thật tươi, rửa sạch, vắt vài quả chanh tươi vào. Ăn sống là cách thưởng thức bạch tuộc kẽm nguyên bản nhất, và tất cả các phần thịt vẫn giữ được vị ngọt, độ dai và độ giòn tự nhiên.
Ngoài việc ăn sống, bạch tuộc kẽm có thể được chế biến thành nhiều loại cơm và đồ uống khác nhau. Vì là nguyên liệu tươi và dễ nấu nên nó có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, từ đơn giản đến phức tạp. Dưới đây là một số món ăn có sử dụng kẽm bạch tuộc để tham khảo:
Mizuna: Súp bạch tuộc chua cay, Súp bạch tuộc kim chi, Mì bạch tuộc, Lẩu bạch tuộc chua cay …
Các món chiên: bạch tuộc xào chua cay, bạch tuộc xào cay, bạch tuộc xào sả ớt, bạch tuộc xào mì, bạch tuộc sốt cà chua …
Các món hấp: bạch tuộc hấp gừng, bạch tuộc hấp hành, bạch tuộc hấp nước dừa …
Các món nướng: bạch tuộc nướng sa tế, bạch tuộc nướng muối ớt …
Bạch tuộc tươi
Trên thị trường hiện nay, bạch tuộc kẽm được bán với nhiều mức giá khác nhau ở các chợ và siêu thị. Cần tìm hiểu và lựa chọn nơi uy tín, chất lượng để tránh mua phải bạch tuộc kém chất lượng. Tránh ham rẻ mà mua phải những con bạch tuộc kém chất lượng.
Khi mua bạch tuộc có kẽm, hãy nhớ chọn thịt chắc và màu sắc tươi. Bạch tuộc sống là tốt nhất. Bắt được nhưng xúc tu dính chặt vào tay, bạch tuộc vẫn bơi trong bể, hoặc các vựa đang được rao bán là bạch tuộc tươi. Bạn có thể tìm thấy bạch tuộc kẽm sống ở các chợ hải sản hoặc các cửa hàng bán hải sản tươi sống.
Bạch tuộc đông lạnh
Đối với bạch tuộc được bán đông lạnh, chỉ có một cách để biết chất lượng có tốt hay không. Trước hết, bạn cần xem bao bì của chúng, kiểm tra xem bao bì đã mở chưa, đóng gói ở đâu, sản xuất ở đâu. Tiếp theo, bạn nên kiểm tra ngày đóng gói và ngày hết hạn của túi bạch tuộc định mua, nên chọn túi có ngày đóng gói gần với ngày bạn đi chợ. Túi có ngày đóng gói lâu hơn có nhiều khả năng hết hạn sử dụng.
Bạch tuộc kẽm tươi được bán với giá 150.000 đồng / kg-400.000 đồng / kg, tùy theo kích cỡ:
Bạch tuộc nhỏ (35-40 con / kg): 150.000 vnd-200.000 vnd / kg
Bạch tuộc lớn (15-20 con / kg): 300.000 vnd-400.000 vnd / kg
Có rất nhiều nơi bán bạch tuộc kẽm, các trang web, chợ, siêu thị … Mỗi nơi có cách bán hàng khác nhau, bạn nhớ chọn nơi uy tín, mua được bạch tuộc tươi kẽm nhé. đảm bảo chất lượng. Có rất nhiều nơi bán chất lượng cao và giá cả phải chăng mà bạn cần biết trước khi mua.
sản phẩm miền nam là địa chỉ uy tín chuyên về nhiều loại hải sản và tất nhiên là sản phẩm bạch tuộc tươi kẽm được nhập khẩu chính ngạch. Chúng tôi cũng có trang web với đầy đủ các mặt hàng dành cho nhân viên văn phòng hoặc các bà nội trợ bận chăm con nhỏ ở nhà, … sẽ có người có bạch tuộc tươi kẽm giao đến tận nhà cho bạn.