Bây giờ ngoài bơ sữa, còn có bơ thực vật. Vậy bơ thực vật thực sự là gì? Chúng mang lại lợi ích gì cho sức khỏe cũng như việc nấu nướng?
bơ thực vật là gì?
Bơ thực vật được làm từ dầu thực vật như dầu hướng dương, dầu đậu nành … hydro hóa . Quá trình hydro hóa giúp tạo nhũ tương dầu thực vật, có nghĩa là chúng chuyển từ dạng lỏng sang dạng bán rắn.
Bơ thực vật chứa chất béo không bão hòa vì nó được làm từ dầu thực vật. Các chuyên gia y tế cho biết, những chất béo không bão hòa này có thể làm giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và các bệnh khác.
- Mẹo nấu ăn với bơ
Tại sao bơ thực vật bị coi là không tốt?
Mặc dù bơ thực vật không chứa cholesterol và có nhiều chất béo không bão hòa. Tuy nhiên, trong quá trình hydro hóa dầu ăn, hầu hết chất béo không bão hòa được chuyển thành chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa .
Chất béo chuyển hóa và chất béo không bão hòa là nguyên nhân chính làm tăng lượng cholesterol xấu trong cơ thể và tăng nguy cơ xơ vữa động mạch. Cũng chính vì lý do này mà bơ thực vật được coi là không tốt cho sức khỏe.
Ở nhiều quốc gia, bơ thực vật không chứa chất béo chuyển hóa được bán
- So sánh Bơ thực vật và Bơ thực vật
- Phân biệt các loại Bơ khác nhau trong Làm bánh
Những lưu ý khi sử dụng bơ thực vật
Giống như bơ động vật, bơ thực vật có thể giúp tăng thêm hương vị thơm ngon béo ngậy cho các món ăn của bạn. Bơ thực vật được khuyến khích cho những người thừa cân thay vì bơ sữa .
Tuy nhiên, không nên lạm dụng vì bơ thực vật vẫn chứa chất béo chuyển hóa và không bão hòa.
<3
Không sử dụng nhiều hơn 14 gam (khoảng 1 thìa cà phê) bơ thực vật trong 1 ngày. Khi có thể, hãy sử dụng dầu thực vật thay vì bơ thực vật .
Cần hạn chế nấu magarine quá cao, không quá 150 độ.
Mẹo về Margarine
<3 Kiểm tra cho đến khi bơ mềm và không bị chảy.
<3 Hóa chất và ôi thiu.
<3 nên "ẩm" và không giòn.
Bạn sẽ quan tâm đến:
- Những lưu ý khi sử dụng và bảo quản bơ
- Thực phẩm có thể thay thế bơ
Với thông tin từ lĩnh vực xanh, bạn đã biết bơ thực vật là gì và cách sử dụng nó đúng cách. Tham gia cùng chúng tôi và cập nhật thêm cho mình nhiều thông tin hữu ích.
Mua bơ thực vật ở khu vực xanh
Kinh nghiệm hoặc lĩnh vực xanh