Bạc hà là thức uống phổ biến ở Sài Gòn, nhiều người có thể nhầm với cà phê sữa khi mới đến đây hoặc lần đầu nhìn thấy. Cũng bởi vì hai thức uống rất giống nhau về hương vị và hình thức bên ngoài. Tuy nhiên, nếu bạn xem xét kỹ hơn, bạn sẽ thấy sự khác biệt giữa chúng.
Cà phê sữa
Cà phê sữa được coi là thức uống sáng tạo và đáng tự hào của người Việt Nam. Nó là sự kết hợp của sữa đặc và cà phê nguyên chất. Một ly cà phê sữa lọc thường sẽ thấy từng giọt cà phê đen từ từ lọt qua một phin kim loại đặt phía trên ly và chứa 1/5 – 1/4 lượng sữa đặc.
Hai thành phần, một đen và một trắng đậm đặc, hòa quyện với nhau để tạo ra một hương vị phong phú và hài hòa. Vị cà phê đặc trưng vẫn được giữ nguyên nhưng giảm bớt vị đắng do có vị ngọt của sữa đặc. Vì vậy, đối với những người không thích vị đắng đậm của cà phê đen, cà phê sữa thơm, dung hòa giữa đắng và ngọt là một thức uống lý tưởng.
Và tại coffee house, thức uống mang nhiều giá trị tinh thần này được ủ theo phương pháp truyền thống từ những hạt cà phê chất lượng cao nhất và tinh khiết nhất của Dole. Kết hợp với sữa đặc tạo nên hương thơm cà phê đậm đà và tự nhiên, nơi đầu lưỡi vị đắng hòa quyện cùng vị ngọt thanh tao nơi dư vị.
Bạc im lặng
Sấu là một thức uống du nhập vào Sài Gòn vào những năm 1950 theo người Hoa. su su bạc rất giống cafe sữa. Nhưng sau khi chế biến, cà phê sữa sẽ có nhiều cà phê hơn sữa. Ngược lại, Yinfu có nhiều sữa hơn cà phê. Nếu quan sát kỹ và cảm nhận kỹ hơn, bạn có thể nhận ra điều này.
Theo tiếng nói của những người Hoa sống ở vùng Sài Gòn, Yinyin – Chợ Lớn được viết tắt từ chữ “Silver Stand”. Bạc là “trắng”. Tẩy là “cốc”. slur là “một chút”. phe là “cà phê”. Yin Shun là “một ly sữa trắng pha chút cà phê”. Về nguồn gốc, trước đây lao động phổ thông thường dùng sữa đặc pha với nước nóng để thay thế sữa tươi khi đó đắt đỏ. Tuy nhiên, vị sữa đặc vẫn tương đối đậm và ngọt nên họ đã cho thêm một chút cà phê để sữa thơm hơn, hấp dẫn hơn. Người Sài Gòn xưa chỉ dùng bạc nóng. Tuy nhiên theo thời gian, người ta cho thêm đá viên vào thức uống để giải nhiệt và tuyệt vời hơn trong những ngày nắng nóng.
Ngoài ra, cà phê kem và bạc đá có hình thức khác nhau. Nếu như cà phê sữa đá là sự kết hợp, hòa quyện giữa cà phê và sữa đặc tạo nên màu nâu đen đẹp mắt. Món ăn được xếp lớp ấn tượng giữa lớp cà phê sữa nâu và sữa tươi trắng, bên trên là lớp bọt nổi. Điều này tạo nên sức hấp dẫn thị giác ngoài hương thơm của cà phê và vị béo của sữa.
Tại coffee house, qua bàn tay khéo léo và tài hoa của những người pha chế, Yinsu mang một hương vị đặc trưng riêng, rất khác biệt so với những nơi khác. Mỗi tách Silver Vegetarian đều sử dụng tinh chất cà phê Dole thượng hạng, sữa thơm và kỹ thuật pha chế chuyên nghiệp để mang đến cho bạn hương vị bạc quen thuộc nhưng độc đáo. Thức uống này hoàn hảo cho những ai muốn trải nghiệm vị đắng của cà phê và vị ngọt béo của sữa.
Bạn đã bao giờ thấy sự khác biệt giữa cà phê sữa và bùn bạc chưa? Để có được hương vị tuyệt vời nhất của hai loại đồ uống đặc biệt này, hãy đến quán cà phê để thưởng thức chúng!