Thông tin sản phẩm
Chất điều vị e621 (phụ ) Natri l-glutamat, còn được gọi là bột ngọt (MSG), là một loại gia vị lên men thu được thông qua quá trình lên men nguyên liệu: rỉ mật, đường, sắn, ngô, gạo … bằng vi sinh vật.
-Tên hóa học: Natri l-glutamat
– Tên thương mại: Noodles
– Mô tả: Tinh thể màu trắng, hình que, không dính, không mùi, hậu vị ngọt.
– Chỉ số Quốc tế: e621
-Nhiệt trường: chất điều vị, chất tạo hương vị thực phẩm
– Tính tan: dễ tan trong nước, không tan trong rượu.
Ứng dụng thực tế của chất điều vị e621
Mục đích của việc sử dụng chất điều vị e621
Mì chính, một chất tạo ra vị ngọt như thịt, còn được gọi là umami, được sử dụng rộng rãi trong chế biến thực phẩm, chẳng hạn như:
- nước dùng, nước dùng (nước lẩu, nước sốt, súp)
- các sản phẩm từ đậu nành
- nước tương, nước mắm …
- đóng hộp : Cá hộp, mì gói …
- Thức ăn khô: cá cơm, mực …
- Gia vị và đồ ăn sẵn.
- Dùng để sản xuất bánh tráng miệng
- Ứng dụng trong chế biến thực phẩm khách sạn và nhà hàng.
Mì chính chỉ là một loại gia vị thực phẩm có chức năng gia vị an toàn. Dùng làm gia vị, bột canh, mì gói, nước chấm, tương ớt, tiêu xanh và muối …
Phụ chính còn là chất điều vị, có thể làm tăng cảm giác thèm ăn và tăng cảm giác ngon miệng, đặc biệt là trong các món có cá, thịt hoặc nấm, súp, nước dùng …
Tỷ lệ sử dụng chất điều vị e621
Người dùng và nội dung quy định việc quản lý và sử dụng phụ gia thực phẩm theo thông báo 24/2019 / tt-byt:
Quy cách đóng gói
25kg hoặc theo thông số kỹ thuật của nhà sản xuất
chất liệu bao bì pe đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Thời hạn sử dụng và bảo quản
Hạn sử dụng: 2 năm kể từ ngày sản xuất. Hiện tại, mì chính chúng tôi bán có xuất xứ từ Malaysia, Việt Nam, Trung Quốc, Thái Lan …
Bảo quản: Nơi khô ráo, tránh ẩm ướt, côn trùng, tránh xa các hóa chất khác.