Thịt gà là món ăn không thể thiếu mỗi năm từ Tết đến xuân về. Nhưng hiện nay có rất nhiều người không biết cách đặt gà cúng đúng cách. Vậy hãy cùng Shenglong Daoquan đi tìm câu trả lời cho câu hỏi cuối năm quay con gà hướng nào? Thịt gà đêm giao thừa nên chặt thành miếng hay nguyên con? Làm thế nào để tết gà chọi đẹp mắt? trong bài viết dưới đây.
1. Cúng gà cuối năm quay về hướng nào?
Trước đây, người ta chọn gà trống làm vật tế thần vì mong rằng tiếng gáy của gà trống sẽ đánh thức mặt trời, mang lại mưa thuận gió hòa, mùa màng bội thu. Nhưng thu hoạch. Đồng thời, gà trống được đánh giá là đẹp, thông minh và khỏe mạnh.
Vậy cúng gà cuối năm sẽ quay về hướng nào? Đây là một vấn đề gây tranh cãi. Vì nhiều người cho rằng đầu gà phải đẹp. Nhưng theo các chuyên gia nghiên cứu về tâm linh và nghi lễ giao thừa, việc gà có mặt hay xuất hiện còn phụ thuộc vào mâm cỗ nhà bạn ở trong nhà hay ngoài trời:
- Cúng lộ thiên : Gà phải chúi đầu xuống đường, để chúng gọi mặt trời chiếu vào. Phòng. Chúc quý khách năm mới an khang thịnh vượng, vạn sự như ý.
- Cúng vào nhà : Giờ sắp quay đầu gà, quay vào trong, há miệng ngậm bình hương, ngậm. một bông hồng hoặc hoa tiêu, quỳ, xòe cánh. Chẳng hạn, cúng gà thể hiện lòng hiếu thảo, kính trọng của con cháu đối với tổ tiên.
Đầu gà quay vào trong tuy không đẹp nhưng nó thể hiện sự thành kính và ý nghĩa tâm linh.
Xem thêm : Sản phẩm cuối năm gồm những gì?
2. Thịt gà tất niên chặt thành miếng hay nguyên con?
Ngoài câu hỏi cuối năm nên quay con gà hướng nào, chặt thành miếng hay để cả con cũng là câu hỏi khiến nhiều người băn khoăn. Theo các chuyên gia của Trung tâm khảo cổ học phương Đông, khi cúng gà trống không nên chặt bỏ mà nên để nguyên con. Điều này vừa thể hiện sự nghiên cứu kỹ lưỡng vừa đảm bảo sức khỏe và vẻ đẹp của chú gà. Còn đối với gà mái, chúng ta có thể chặt nhỏ. Nhưng nó không toát lên vẻ đẹp của sự hi sinh bằng cả một con gà trống.
Nhưng ở miền Bắc, nhiều hộ gia đình không thờ gà nguyên con mà thường xé nhỏ. Nghĩ rằng chặt con gà thành từng miếng là tiện hơn để tổ tiên thưởng thức. Đây là phong tục từng vùng nên bạn có thể suy nghĩ trước khi thực hiện và hoàn toàn có thể điều chỉnh sao cho phù hợp nhất với từng gia đình.
Xem thêm: Cúng giao thừa vào thời điểm nào để cả năm may mắn, thuận lợi?
3. Hướng dẫn cách làm thành phẩm gà đẹp mắt
Con gà cúng Giao thừa, bạn có thể chọn gà trống hoặc gà mái, nhưng không nhất thiết phải chọn gà trống như Tết Giao thừa. Cho dù bạn phục vụ món gà nào đi chăng nữa, để thịt gà đẹp mắt, bạn nên mổ và làm sạch lông nhỏ. Và cắt các khớp để dùi trống có thể xếp gọn dưới bụng.
Sau đó cố định cổ và dùng dây để định vị cánh gà. Cuối cùng cho gà vào luộc chín rồi cho gà trực tiếp vào nồi nước lạnh. Đổ nước ngập gà và để lửa nhỏ trong khoảng 10-15 phút. Hớt bỏ nước thường xuyên để nước kho gà được trong và không bị nhòe da. Sau đó tắt bếp, đậy vung và ngâm gà trong khoảng 5 phút. Để gà không bị chín quá khiến da bị rách và tuột. Chú ý lật gà khi nấu để tránh gà bị cong.
4. Những lưu ý khi đón Giao thừa
Muốn có một con gà tất niên đẹp, bạn cần chú ý những vấn đề sau:
- Khi nấu gà, nên dùng nước lạnh, không dùng nước nóng vì sẽ khiến da bị co lại, không đẹp mắt.
- Cho 1 củ hành tây vào khi nấu gà. Gừng 1 lát gà càng thơm.
- Nếu muốn da bóng đẹp, hãy vớt gà ra sau khi luộc và cho gà vào thau nước lạnh. Da sẽ đẹp và giòn hơn khi ăn.
- Không nên cúng gà rán, gà quay, gà rán trong đêm giao thừa … vì như vậy sẽ làm mất đi sự trang nghiêm, trọng thể của buổi lễ.
- li>
- Sau khi bày gà ra đĩa, bạn hãy tháo hết dây buộc và trang trí bằng hoa hoặc ớt cắt khoanh để thể hiện lòng thành của gia chủ đối với thần linh và tổ tiên.
Trên đây là phần giải đáp thắc mắc cúng gà quay cuối năm, hy vọng sẽ giúp mọi người hiểu rõ hơn về việc cúng bái thần linh gia tiên. Hãy thường xuyên theo dõi Shenglong Daoquan để biết thêm nhiều thông tin hữu ích. Hoặc bạn có thể tải ứng dụng Shenglong Daoquan trên điện thoại di động để cập nhật thông tin Phong Thủy một cách nhanh chóng và chính xác nhất.
Sử dụng ứng dụng không chỉ giúp bạn đọc bài nhanh chóng mà còn có nhiều ưu điểm như: xem luận giải về bát quái, tử vi, cách sắp xếp nhà cửa, văn phòng theo phong thủy. Đặc biệt số điện thoại, số tài khoản được cải tiến và bổ sung giúp thúc đẩy công việc và cuộc sống bình an. Tải xuống và sử dụng ứng dụng miễn phí ngay tại đây: