Viêm khớp gối là một trong những triệu chứng sớm nhất của bệnh xương khớp, bệnh có thể gặp ở mọi đối tượng nhưng chủ yếu là ở người cao tuổi. Rối loạn này gây ra những cơn đau âm ỉ kèm theo cứng khớp khiến cử động khó khăn hơn. Nhiều bệnh nhân lạm dụng thuốc giảm đau, kháng sinh, kháng viêm để giải quyết cơn đau tạm thời nhưng để lại hậu quả lâu dài do tác dụng phụ của thuốc. Để điều trị bệnh viêm khớp gối, ngoài việc thăm khám bác sĩ nắn khớp để tìm ra nguyên nhân gây bệnh và áp dụng các phương pháp điều trị không phẫu thuật, không dùng thuốc. Ngoài ra, chế độ ăn uống cũng đóng một vai trò quan trọng. Vậy liệu pháp hỗ trợ điều trị đau khớp gối kiêng ăn gì?
Bạn có thể quan tâm:
- Đau khớp gối ở thanh thiếu niên – Nguyên nhân và cách điều trị
- Bệnh viêm khớp gối có nguy hiểm không?
- Viêm khớp gối ở trẻ em – Cần tìm hiểu sớm, điều trị kịp thời
- Tiêm khớp là gì? Có tác hại gì trong việc sử dụng nó không?
1. Tầm quan trọng của dinh dưỡng trong điều trị viêm khớp gối
Quá trình viêm tạo ra các gốc tự do – các phân tử có thể gây hại cho tế bào. Trong số này, túi hoạt dịch (túi chứa dịch khớp giữa sụn khớp, bao hoạt dịch và dây chằng) là vị trí dễ bị tổn thương bởi các gốc tự do tương tự như các mô mềm khác trong cơ thể.
Chất chống oxy hóa có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của các gốc tự do. Vì vậy, một chế độ ăn uống khoa học, giàu chất chống oxy hóa có thể giúp cơ thể chủ động phòng ngừa bệnh viêm khớp và giảm đau nhức xương khớp hiệu quả.
2. Viêm khớp gối nên ăn gì?
Cá béo
Cá béo (cá có dầu) rất giàu vitamin D và omega-3. Các chất dinh dưỡng này có đặc tính chống viêm mạnh và giảm các triệu chứng do viêm khớp gây ra bằng cách ức chế sản xuất cytokine và các enzym phá vỡ sụn.
Một số loại cá béo giàu omega 3 và vitamin D như: cá hồi, cá thu, cá mòi, cá trích, cá cơm, hilsa, cá ngừ …
Xương ống hoặc sườn
Sụn sườn bò hoặc xương ống hầm chứa nhiều hợp chất chondroitin và glucosamine giúp xương khớp chắc khỏe. Ngoài ra, trong xương cũng chứa nhiều canxi có tác dụng ngăn ngừa các bệnh về xương khớp, đặc biệt là bệnh loãng xương.
Gia vị: ớt, tiêu, gừng, tỏi
Không chỉ là gia vị giúp món ăn thêm hấp dẫn, ớt, tiêu, gừng, tỏi … còn là nhóm thực phẩm rất tốt cho người bị bệnh khớp.
- Ớt có chứa capsaicin, một hoạt chất được sử dụng để điều trị đau khớp và cơ nhẹ.
- Chất allicin trong tỏi là một chất chống oxy hóa cao giúp ức chế sự tấn công của nhiều loại virus khác nhau. Ngoài ra, tỏi còn chứa disulfides, azoenes, disulfide và fenthiophos có đặc tính chống viêm mạnh. Một số nghiên cứu còn cho thấy tỏi có khả năng tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
- Gừng cũng là một thành phần có thể giúp giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp. Người bệnh nên bổ sung gừng tươi hoặc khô vào thực đơn hàng ngày.
Quả óc chó, hạt lanh
Quả óc chó và hạt lanh chứa nhiều omega 3, có thể làm giảm các triệu chứng viêm và sưng khớp. Đặc biệt, hai loại hạt này không góp phần gây béo phì, mặc dù chúng cung cấp rất nhiều chất béo và calo.
Bông cải xanh (bông cải xanh)
Sulforaphane trong bông cải xanh vô hiệu hóa các enzym gây tổn thương sụn. Vì vậy, bổ sung loại thực phẩm này vào bữa ăn là một trong những cách giúp bạn sớm ngăn ngừa thoái hóa khớp.
Ngoài ra, bông cải xanh còn chứa nhiều vitamin K, vitamin C và các hợp chất chống oxy hóa khác, có tác dụng tích cực đối với sụn, chống viêm và tăng cường sức khỏe của xương.
Berry
Berry rất giàu chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại cho tế bào. Các hợp chất quercetin và rutin có trong quả mọng được chứng minh là có tác dụng tăng mật độ xương, giảm các dấu hiệu viêm nhiễm liên quan đến xương khớp và nhiều bệnh nguy hiểm như tiểu đường, tim mạch, bệnh mắt, nhiễm trùng, ung thư, Parkinson’s…
Hầu hết các loại quả mọng đều tốt cho bệnh viêm khớp, chẳng hạn như:
- Nho.
- Quả mận.
- Anh đào.
- Quả việt quất.
- Anh đào.
- Rải rác.
- Dâu tây.
Thực phẩm giàu Beta carotene
Beta-caroten là chất chống oxy hóa mạnh, giúp ngăn chặn và tiêu diệt kịp thời các gốc tự do gây tổn thương khớp. Hợp chất này được tìm thấy trong nhiều loại trái cây và rau quả có màu cam, đỏ và xanh đậm, chẳng hạn như:
- Rau cải: cải bruxen, cải xoăn, cải bẹ xanh …
- Xà lách, rau bina.
- Khoai lang.
- Ngò tây.
- Cà chua.
- Quả mơ.
- Lá bạc hà.
- Măng tây.
- Cà rốt.
Nấm
Những thực phẩm này không chỉ có lợi cho sức khỏe người cao tuổi, tăng cường khả năng miễn dịch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư, nấm còn chứa các hợp chất polysaccharide ngăn chặn quá trình oxy hóa lipid, tăng cường tổng hợp DNA của tế bào và ức chế hình thành khối u hiệu quả.
Đậu tương
Một loại thực phẩm rẻ tiền quen thuộc, đậu nành có nhiều lợi ích cho sức khỏe do chứa nhiều protein, muối khoáng, canxi, sắt, miligam, phốt pho, kali, natri, lưu huỳnh và vitamin.
p>Ngoài ra, đậu nành có đặc tính chống oxy hóa cao giúp kích thích sản xuất collagen trong tế bào chondrocytes. Do đó, đưa những loại thực phẩm này vào thực đơn ăn uống không chỉ giúp tăng cường sức khỏe, nâng cao hệ miễn dịch mà còn giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, béo phì… đặc biệt là bệnh viêm khớp.
Vitamin C và Bioflavonoid
Bioflavonoid là một nhóm sắc tố thực vật truyền màu sắc cho trái cây giàu vitamin C. Nó cũng là một chất chống oxy hóa tương tự như quercetin giúp vô hiệu hóa các gốc tự do gây hại cho tế bào.
Vitamin C (axit ascorbic) có khả năng chống oxy hóa cao, tăng cường miễn dịch và tổng hợp collagen loại I – một thành phần cấu trúc của chất nền ngoại bào của tế bào sụn khớp. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng vitamin C cũng làm tăng mật độ xương ở cột sống cổ và đùi, có thể rất có lợi cho những người bị loãng xương hoặc có nguy cơ bị viêm xương khớp tiềm ẩn.
Vitamin C và bioflavonoid có nhiều trong các loại rau có màu sắc bắt mắt, chẳng hạn như:
- Hành tím, hành trắng.
- Tỏi tây.
- Trà xanh.
- Cà chua bi đỏ.
- Các loại rau họ cải như súp lơ, cải xoăn và bông cải xanh.
- Trái cây nhiệt đới như đu đủ, ổi, dứa.
- Trái cây có múi như cam và bưởi.
- Các loại quả mọng như quả việt quất, quả lý chua, quả mơ, kiwi, quả mâm xôi.
- Ớt ngọt.
- Cà chua.
3. Người bệnh viêm khớp gối kiêng ăn gì để giảm đau nhức?
Ngoài việc bổ sung những thực phẩm tốt cho xương khớp, người bệnh cần tránh những thực phẩm “không nên” sau:
- Thực phẩm giàu phốt pho, chẳng hạn như nội tạng, thịt đỏ và thịt hộp.
- Đồ ăn nhanh, đồ ăn chế biến sẵn, đồ chiên rán.
- Đồ uống ngọt, kẹo, thực phẩm nhiều đường và muối.
- Chuối tiêu, cà pháo, cà tím, canh cua, thịt chó.
- Bơ được chế biến thành sữa do hàm lượng chất béo bão hòa cao.
- Thịt mỡ, xúc xích, giăm bông … gây tăng lipid máu và làm nặng thêm tình trạng viêm khớp.
Nếu người bệnh chú ý bổ sung những loại thực phẩm trên trong bữa ăn hàng ngày thì việc ăn gì, kiêng gì để giảm sưng, giảm đau không còn là vấn đề khó khăn nữa. Tuy nhiên, chế độ ăn uống chỉ là yếu tố phụ, để có kết quả điều trị dứt điểm, người bệnh cần điều trị kịp thời, tìm đúng hướng và tuân thủ điều trị theo chỉ định của bác sĩ.
& gt; Dành cho Bạn: Điều trị Đau đầu gối Không dùng Thuốc tại Phòng khám Acc