Sở dĩ gà trống được chọn làm vật tế lễ thần linh và tổ tiên vì nó được coi là loài vật tiêu biểu cho sức khỏe, sắc đẹp, trí tuệ và phẩm hạnh. Người xưa thờ gà trống, mong tiếng gà gáy sáng sớm đánh thức mặt trời, mưa thuận gió hòa, mùa màng bội thu.
Ngày nay, gà trống vẫn là biểu tượng của nền văn hóa lâu đời và là lễ vật quen thuộc của các gia đình Việt Nam vào dịp Tết Nguyên Đán. Con gà trống được chọn để đặt bàn thờ trong lễ hội mùa xuân phải là con gà trống khỏe mạnh, đầu thẳng, thân to, màu vàng đỏ, da săn chắc, chưa từng đá gà mái. Ngoài ra, các loại gà tượng trưng cho sức khỏe khác như gà trống mận, gà tía, gà đen… cũng rất được ưa chuộng.
Cách buộc gà mừng năm mới
Cách buộc và nướng gà cúng giao thừa cũng là một yếu tố quan trọng để bày gà trên đĩa cúng đẹp. Lúc mới mua về, miệng cần được sơ chế và loại bỏ.
Để cúng giao thừa, bạn có thể chọn cách buộc gà một cách nhanh chóng và dễ dàng. Bước đầu tiên, bạn thực hiện 2 đường cắt ở mỗi bên cổ gà, luồn cánh qua đường viền cổ này và đưa cánh vào miệng. Phần cánh thừa trong miệng giúp gà có hình dáng đẹp mắt, nhưng hãy làm thật nhẹ nhàng để tránh làm rách da hoặc gãy cánh.
Thờ gà là một tư thế dễ buộc giúp gà trông đẹp trong khi cầu nguyện
Bước cuối cùng là rạch một đường nhỏ tại khớp để ép dùi trống vào bụng, tạo tư thế quỳ gối. Khi đặt gà vào nồi luộc, cần ngửa đầu ra sau và nghiêng hai bên để giữ đúng tư thế không bị xiên khi luộc.
Trong khi nấu gà, bạn phải vớt bọt liên tục, nấu khoảng 8-10 phút rồi tắt bếp, vớt ra, đậy nắp và ngâm thêm 5-10 phút cho đến khi gà chín hẳn. nấu chín. Ngay sau đó, bạn vớt gà ra cho vào chậu nước lạnh để da được giòn và gà không bị nát khi dọn ra đĩa. Cuối cùng, khi gà đã nguội, bạn gỡ bỏ dây và bày ra đĩa. Bạn có thể trang trí mỏ gà bằng ớt tỉa hoa hoặc hoa hồng đỏ.
Cách đặt gà cúng giao thừa
Cúng gà cúng tất niên vẫn còn nhiều tranh cãi. Tất nhiên, gà quay về hướng nào mới là điều quan trọng, tượng trưng cho việc gà có thờ tổ tiên hay không.
Cách cúng gà cuối năm chuẩn nhất là để gà quay đầu vào lư hương. Buộc gà ở tư thế gà cúng, há to miệng, hai chân sau khuỵu xuống, hai cánh hơi xòe ra là chuẩn. Tuy nhiên, nhiều người cho rằng để gà đẹp thì phải quay đầu. Thực ra nó chỉ để làm cho bàn thờ trông đẹp mắt về mặt hình thức chứ không mang nhiều ý nghĩa về mặt tâm linh.
<3
Ngắm chân gà trong lễ hội cuối năm
Có nhiều cách để xem chân gà có đem lại may mắn cho gia chủ hay không. Một số cách nhận biết chân gà ngon được nhiều người áp dụng đó là xem phần ngón chân của gà. Nếu bạn nhìn thấy màu sắc tươi sáng trên ngón chân và chân của bạn, nó có nghĩa là một năm mới hạnh phúc và khỏe mạnh.
Nếu cả ba ngón chân đều thẳng và không dính vào nhau thì mọi việc đều là vợ chồng. Nếu ba ngón chân nghiêng về cùng một hướng có nghĩa là gia đình hòa thuận, hạnh phúc.
Mỗi năm Tết đến, cách chọn gà cúng, cách đặt gà cũng đóng vai trò quan trọng trong đời sống tâm linh của người Việt. Vì vậy, các bà nội trợ cũng nên lưu ý những điều cơ bản nhất để giúp công việc cuối năm, đầu năm suôn sẻ, hanh thông.