1. Thức ăn không nên ăn với tôm
Tôm chứa nhiều canxi, axit béo omega và nhiều khoáng chất khác. Tuy nhiên, một số thực phẩm sau đây không nên ăn cùng tôm vì chúng tạo ra các hợp chất không tốt cho sức khỏe của bạn, chẳng hạn như:
Thực phẩm giàu vitamin c
Arsen được tìm thấy trong thịt tôm, không gây hại cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, nếu bạn gặp vitamin c, asen sẽ phản ứng và biến thành asen hóa trị ba, một hợp chất có thể gây ra một số vấn đề sức khỏe và thậm chí tử vong.
Do đó, khi ăn tôm, bạn nên tránh ăn cùng với các loại thực phẩm giàu vitamin C, và nên sử dụng hai loại thực phẩm này cách nhau để tránh gây hại cho cơ thể!
Đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành
Thịt tôm chứa nhiều protein, trong khi vỏ tôm chứa nhiều canxi. Mặt khác, đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành thuộc nhóm thực phẩm giàu protein và canxi.
Do đó, nếu ăn hai loại thực phẩm này cùng lúc sẽ dễ gây ra một số vấn đề về sức khỏe như khó tiêu, đau bụng, tiêu chảy, béo bụng.
Đồ uống có cồn
Nhiều người có thói quen uống rượu, bia và ăn các món ăn từ tôm. Sự kết hợp này vô tình tạo ra axit uric trong cơ thể, và nếu axit này cao sẽ khiến cơ thể dễ mắc bệnh gút.
Vì chất purin trong thịt tôm sẽ tạo thành axit uric khi vào cơ thể người. Rượu bia và các đồ uống có cồn khác sau khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành axit lactic – axit này có khả năng ức chế khả năng đào thải axit uric của thận.
Điều đó nói lên rằng, sự hiện diện của axit lactic có thể khiến axit uric tích tụ nhiều hơn trong cơ thể, dẫn đến hình thức phổ biến của bệnh gút.
Trái cây giàu tannin
Các loại trái cây giàu tannin bao gồm nho, hồng … và ổi, nên được tiêu thụ với số lượng hạn chế sau khi ăn tôm. Bởi vì canxi trong tôm có xu hướng kết hợp với tannin để tạo thành một hợp chất không hòa tan – có thể khiến dạ dày của bạn cảm thấy khó chịu, với các triệu chứng như đau bụng và buồn nôn.
Do đó, tiêu thụ trái cây giàu tannin để tráng miệng ít nhất 2 giờ sau hoặc trước khi ăn tôm có thể giảm thiểu các vấn đề liên quan đến sức khỏe.
Trà
Nhiều người có thói quen uống trà sau bữa ăn, trong đó có món tôm. Đây là thói quen nên tránh vì thành phần tanin trong chè có thể kết hợp với canxi trong tôm tạo thành hợp chất canxi – loại không hòa tan gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
Pumpkin / Bí ngô
Thêm tôm vào chế độ ăn uống của bạn giúp tăng cường chức năng miễn dịch của cơ thể và nhiều lợi ích khác vì hàm lượng protein và vi chất dinh dưỡng cao.
Tuy nhiên, bạn nên hạn chế dùng tôm với bí đỏ vì nó có thể gây viêm dạ dày ruột cấp tính ở một số người nhạy cảm.
Bỏ phiếu
Hầu hết chúng ta đều có thói quen nấu tôm với bầu, nhưng theo Đông Y, sự kết hợp của hai loại thực phẩm này có thể khiến cơ thể dễ sinh đờm, nhất là đối với những người bị ho.
Vì tôm có tính nóng và bầu là thực phẩm ưa lạnh, ăn hai loại thực phẩm này cùng lúc sẽ khiến cơ thể tích nước và dễ hình thành đờm trong cổ họng.
Thịt lợn và thịt gà
Theo Đông Y, cả nhóm tôm và thịt lợn, gà đều là những thực phẩm có tính ấm, có lợi cho sức khỏe.
Tuy nhiên, nếu bạn lạm dụng hoặc thường xuyên ăn cả ba loại thực phẩm này cùng nhau sẽ dễ dẫn đến một số vấn đề bất lợi cho cơ thể, chẳng hạn như suy giảm chức năng gan và thận.
2. Những ai không nên ăn tôm
Mặc dù tôm có nhiều chất dinh dưỡng, có lợi cho cơ thể và có thể phòng chống bệnh tật, nhưng đối với những đối tượng sau đây nên cân nhắc khi ăn tôm, để không ảnh hưởng đến sức khỏe như:
Những người bị ho
Vỏ và tôm càng có thể dễ dàng mắc kẹt trong cổ họng, gây ngứa và ho, thậm chí khiến bệnh dai dẳng hơn.
Người mắt hồng
Ăn tôm và các loại hải sản khác có thể khiến tình trạng đau mắt trở nên tồi tệ hơn khi bạn bị đau mắt đỏ.
Dân số cholesterol cao
Thịt tôm chứa rất nhiều cholesterol, đặc biệt là 152 mg cholesterol trong 100 gam tôm. Vì vậy, những người có tiền sử bệnh tim mạch, mỡ máu, hoặc có mức cholesterol cao trong cơ thể nên tránh ăn nhiều tôm trong khẩu phần ăn của mình.
Bệnh nhân hen suyễn
Đối với những người mắc các bệnh liên quan đến đường hô hấp, chẳng hạn như ho và hen suyễn, họ cũng nên cân nhắc ăn tôm. Vì loại hải sản này có thể gây kích ứng vùng họng và gây co thắt phế quản.
Những người có dạ dày kém
Những người yếu dạ dày thường nhạy cảm với thức ăn lạnh như tôm, hải sản. Do ruột khá nhạy cảm với một số hợp chất có trong thịt tôm nên dễ gây đau bụng, tiêu chảy.
Người dị ứng với hải sản
Những người nhạy cảm, đặc biệt là những người dị ứng với hải sản cũng nên cân nhắc khi ăn tôm, vì tôm dễ bị mẩn đỏ, khó chịu, thậm chí gây nguy hiểm. Nó có thể đe dọa tính mạng nếu không được điều trị.
Người bị bệnh xương
Trong khi tôm chứa nhiều canxi tốt cho sự phát triển và độ bền của xương khớp thì loại hải sản này cũng chứa nhiều iốt có thể khiến những người bị bệnh xương khớp nặng thêm.
Ngoài ra, ăn quá nhiều tôm có thể khiến cơ thể dung nạp lượng purin cao – chất làm lắng đọng các tinh thể axit uric trong khớp và có thể làm trầm trọng thêm bệnh xương khớp, đặc biệt là bệnh gút.
Ngoài ra, hàm lượng i-ốt trong thịt tôm cũng có thể ảnh hưởng đến bệnh cường giáp, ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể.
3. Những lưu ý khi ăn tôm
Ngoài những thông tin dien may xanh chia sẻ ở trên, khi ăn tôm, bạn cũng cần lưu ý 3 vấn đề chính sau:
Không nên ăn tôm chết
Thịt tôm chứa nhiều histidine, chất này dễ bị phân hủy thành histamine (khi tôm chết) gây hại cho sức khỏe.
Ngoài ra, trong ruột tôm thường chứa nhiều vi khuẩn gây bệnh và một số chất độc hại nên khi tôm chết sẽ có mùi tanh nồng, rất dễ gây ngộ độc thực phẩm sau khi ăn.
Không ăn quá nhiều
Phải thừa nhận rằng có rất nhiều tôm trong hồ sơ dinh dưỡng, nhưng đó không phải là lý do bạn lạm dụng nó trong thực đơn hoặc mỗi khi ăn.
Ngược lại, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo mọi người chỉ nên ăn khoảng 107 gam tôm mỗi tuần, vì nếu ăn quá nhiều dễ dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa như đầy bụng, khó tiêu, tiêu chảy … >
Hạn chế tôm sống
Tôm và hầu hết các loại hải sản có thể chứa ấu trùng sán và trứng từ môi trường sống của chúng. Vì vậy, tôm nguyên liệu nên được hạn chế và cân nhắc tiêu thụ, bởi nếu chế biến không kỹ sẽ tạo điều kiện cho ấu trùng sán xâm nhập vào cơ thể người và gây ra nhiều bệnh nguy hiểm khác.
Như vậy, bài viết này đã giải đáp thắc mắc những điều kiêng kỵ về tôm, những người không nên ăn tôm và những lưu ý khi ăn tôm để không ảnh hưởng đến sức khỏe. Điện máy xanh đã bật mí tất cả, chúc các bạn sức khỏe.