Food Grade là gì? Các chứng nhận Food Grade

Điều quan trọng đối với các nhà sản xuất thực phẩm, dược phẩm và thiết bị trong cả hai ngành là cung cấp các sản phẩm tuân thủ các quy định để đảm bảo an toàn sản xuất và an toàn cho người dùng. Mặc dù hai quy định có những quy định bắt buộc, khác biệt và đôi khi chồng chéo, nhưng cả hai đều có chung một mục tiêu: cung cấp sản phẩm và / hoặc cung cấp sản phẩm an toàn cho sức khỏe con người. Một thuật ngữ thường được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm và dược phẩm là cấp thực phẩm. Trong bài viết này, chúng ta hãy xem xét cấp thực phẩm là gì? Chứng nhận cấp thực phẩm.

Tìm hiểu thêm: Chứng nhận Halal là gì? Tầm quan trọng của thực phẩm halal đối với chất bôi trơn an toàn thực phẩm

Tìm hiểu thêm: Tiêu chuẩn nsf là gì? Tầm quan trọng của tiêu chuẩn nsf.

Tìm hiểu thêm: Mỡ bò cấp thực phẩm là gì? Làm thế nào để kiểm tra chất lượng và chứng nhận.

Cấp thực phẩm là gì?

Cấp thực phẩm là một trong những định nghĩa quan trọng trong ngành chế biến thực phẩm và sản xuất máy móc, công cụ, dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm …

Cấp thực phẩm có hai định nghĩa riêng:

1. Cấp thực phẩm là vật liệu an toàn cho con người.
2. Cấp thực phẩm là vật liệu thích hợp để tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm.

Thuật ngữ “ cấp thực phẩm ” đề cập đến vật liệu được sử dụng trong các thiết bị. Để được xác định là cấp thực phẩm, vật liệu phải không độc hại và an toàn để ăn.

“ Cấp thực phẩm chỉ là một thuật ngữ. Nó không phải là một tổ chức hay quy định. Khi các nhà máy xây dựng hoặc bảo dưỡng máy móc, họ có trách nhiệm hiểu các thành phần cấp thực phẩm và cách sử dụng chúng.

Thiết bị và dụng cụ cấp thực phẩm rất quan trọng vì các sản phẩm thường tiếp xúc trực tiếp với thiết bị sản xuất thực phẩm. Các hợp chất trong vật liệu có thể ngấm vào sản phẩm tiếp xúc hoặc trong một số trường hợp, có thể làm cho các mảnh nhỏ của vật liệu truyền trực tiếp vào sản phẩm để tiêu thụ.

Có thể tránh được những nguy cơ này khi thiết bị được thiết kế cho loại thực phẩm. Ví dụ: nếu vòng chữ o silicone cấp thực phẩm tiếp xúc với thực phẩm nóng hoặc có tính axit, sẽ không có hóa chất độc hại nào thoát ra khỏi silicone vào sản phẩm. Nếu một lượng nhỏ chất bôi trơn hoặc dầu mỡ cấp thực phẩm dính vào sản phẩm tiếp xúc với các bộ phận của thiết bị, nó sẽ không gây hại cho người dùng cuối.

Tuy nhiên, cấp thực phẩm chỉ là một thuật ngữ mô tả vật liệu thiết bị và không có nghĩa là thiết bị nói chung là an toàn cho việc sử dụng thực phẩm. Các yếu tố khác, chẳng hạn như khả năng làm sạch, phải được xem xét. Cách duy nhất để đảm bảo rằng thiết bị hợp vệ sinh là dựa vào tiêu chuẩn vệ sinh 3-a và chứng nhận từ các tổ chức như Nhóm Thiết kế và Kỹ thuật Vệ sinh Châu Âu (ehedg), đồng thời sử dụng các phương pháp lắp đặt và bảo trì phù hợp.

Tại sao Food Grade lại quan trọng?

Như đã đề cập trước đây, khi chuỗi cung ứng bị ngắt kết nối với các tiêu chuẩn cấp thực phẩm, các nhà sản xuất thực phẩm có thể vô tình khiến người tiêu dùng gặp rủi ro. Đây là điều dễ gặp rủi ro, nhất là đối với các nhà sản xuất thực phẩm, thuốc, thiết bị y tế …

Mặc dù việc tích hợp các thành phần phi thực phẩm rẻ hơn vào thiết kế cuối cùng của một dụng cụ thực phẩm có thể đơn giản hơn hoặc thậm chí là tối ưu hóa chi phí, nhưng ngay cả những bộ phận tưởng như nhỏ nhặt cũng có thể gây hại cho người tiêu dùng hoặc khiến nhà sản xuất phải tuân thủ các quy định an toàn. Đây là lý do tại sao tất cả các nhà sản xuất thực phẩm và nhà sản xuất thiết bị thực phẩm chỉ phải đổi mới theo các tiêu chuẩn thiết kế hợp vệ sinh quy định.

Ô nhiễm luôn là một nguy cơ đối với các nhà sản xuất và bán lẻ thực phẩm. Chỉ cần một sai sót thôi là vi khuẩn có thể lây lan và lây nhiễm sang một lô sản phẩm dành cho người tiêu dùng công cộng. Các chi phí liên quan đến việc cố gắng khắc phục tình hình không thể so sánh với thiệt hại về danh tiếng của doanh nghiệp.

Những mối quan tâm này đã thúc đẩy các nhà sản xuất thiết bị thực phẩm đầu tiên cung cấp các sản phẩm được thiết kế với tâm trí sạch sẽ. Máy móc và dụng cụ nấu nướng được chế tạo phù hợp giúp các nhà sản xuất thực phẩm dễ dàng giữ cho thiết bị của họ ít rủi ro.

Sự khác biệt giữa thực phẩm và an toàn thực phẩm:

Cuối cùng, các cơ sở, nhà sản xuất và nhà sản xuất thiết bị phải phân biệt giữa “cấp thực phẩm” và “cấp thực phẩm” và “an toàn thực phẩm”. Mặc dù thông thường hai thuật ngữ được sử dụng thay thế cho nhau, nhưng các khái niệm và quy tắc tương ứng để thực hiện chúng khá khác nhau.

• “Cấp Thực phẩm” yêu cầu tất cả các thành phần thực phẩm, cũng như các bề mặt và dụng cụ tương tác với chúng trong quá trình sản xuất / lắp ráp, phải an toàn cho người sử dụng và / hoặc người tiếp xúc.
• “Thực phẩm” an toàn “là vật liệu tiếp xúc với thực phẩm không gây nguy hiểm cho người sử dụng.
• ” Cấp thực phẩm “chứa thông tin chi tiết rằng nhiệt độ hoặc môi trường không ảnh hưởng đến dữ liệu tổng thể, Nhưng đối với vật liệu “an toàn thực phẩm”. Ví dụ, một hộp nhựa có thể là “an toàn thực phẩm”, nhưng nó không đáp ứng các tiêu chí về trạng thái “cấp thực phẩm” vì nó không thể chịu được nhiệt độ cao nhất.
• Tất cả các bên liên quan đến quá trình sản xuất thực phẩm và nguyên liệu tiếp xúc với thực phẩm đều có trách nhiệm như nhau đối với tất cả các thành phần của sản phẩm. Nếu không có những hướng dẫn này, người tiêu dùng đang phải gánh chịu những rủi ro không đáng có.

Các tiêu chuẩn và chứng nhận cấp thực phẩm:

Tiêu chuẩn USDA:

Tiêu chuẩn usda đặt ra các tiêu chuẩn nghiêm ngặt để đảm bảo người tiêu dùng sử dụng các sản phẩm an toàn do nhà sản xuất quảng cáo.

• usda: Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ đại diện cho USDA — chi nhánh hành pháp liên bang của Hoa Kỳ chịu trách nhiệm phát triển và thực hiện các hoạt động nông nghiệp, trang trại của chính phủ Hoa Kỳ, và chính sách lương thực.
• usda được chứng nhận theo các tiêu chuẩn hữu cơ nghiêm ngặt nhất. Cơ quan này yêu cầu các sản phẩm có 95% thành phần hữu cơ phải sử dụng logo của mình. Ngoài ra, cơ quan này cũng không cho phép sử dụng chất bảo quản tổng hợp và hầu hết các thành phần hóa học trong chế biến, và các hoạt động hữu cơ phải chứng minh rằng họ đang bảo tồn tài nguyên thiên nhiên và bảo tồn đa dạng sinh học.

Tìm hiểu thêm về usda với bài viết này: Tiêu chuẩn usda và nsf là gì?

Chứng nhận NSF:

nsf là viết tắt của tổ chức vệ sinh quốc gia, trung tâm hợp tác của Tổ chức Y tế Thế giới (người) về an toàn thực phẩm và nước uống, một trong ba cơ quan thanh tra độc lập, phi chính phủ và phi lợi nhuận. Danh tiếng (ngoại trừ wqa – hiệp hội chất lượng nước, phòng thí nghiệm ul-underwriters). NSF là cơ quan giám định độc lập do ai đứng đầu, chức năng của cơ quan này là kiểm tra và chứng nhận chất lượng sản phẩm để đảm bảo rằng người tiêu dùng sử dụng các sản phẩm an toàn do nhà sản xuất quảng cáo.

nsf sẽ chỉ xác nhận sản phẩm nếu chúng đáp ứng 5 yêu cầu sau:

• Khả năng lọc được nhà sản xuất hứa hẹn
• Bộ lọc không thêm các chất độc hại vào nước
• Bộ lọc có cấu tạo bền vững
• Vật liệu quảng cáo, nhãn mác không gây hiểu nhầm
• Vật liệu và tay nghề không thay đổi, có nghĩa là sản phẩm có chất lượng và độ tin cậy nhất quán.

Tìm hiểu thêm về nsf với bài viết: Tiêu chuẩn usda và nsf là gì?

Giấy chứng nhận Halal

Chứng chỉ Halal là chứng nhận rằng một sản phẩm đáp ứng các thành phần và điều kiện sản xuất theo yêu cầu của kinh nghiệm và Sharia (luật Hồi giáo). Các sản phẩm yêu cầu chứng nhận halal ở thị trường Hồi giáo được chia thành bốn loại:

1. Thực phẩm và Đồ uống (không bao gồm rượu và bia, rượu)
2. Thuốc
3. Mỹ phẩm
4. Thực phẩm chức năng

Tìm hiểu thêm về thực phẩm halal với bài viết: Giấy chứng nhận halal là gì?



Chứng chỉ HACCP

chứng chỉ haccp được hiểu như sau:

• haccp: Phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn, được dịch là: Phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn. Hệ thống quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm dựa trên các nguyên tắc phân tích và kiểm soát các mối nguy sinh học, hóa học và vật lý trong nguyên liệu, thu mua, bảo quản, chế biến và sản xuất cũng như sản xuất, phân phối và tiêu thụ thành phẩm.
• haccp là một công cụ để đánh giá các mối nguy và thiết lập hệ thống kiểm soát. haccp thiên về phòng ngừa hơn là kiểm tra thành phẩm.
• haccp áp dụng cho toàn bộ chuỗi thực phẩm, từ đầu vào đến tiêu thụ, đến tiêu thụ cuối cùng. Việc áp dụng HACCP thành công đòi hỏi sự cam kết và tham gia của ban lãnh đạo và toàn bộ doanh nghiệp. Việc áp dụng haccp phù hợp với việc thực hiện hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001; hệ thống ISO 22000.
• Ủy ban Quốc tế về Tiêu chuẩn Thực phẩm (codex) khuyến nghị sử dụng haccp ở bất cứ nơi nào có thể để cải thiện an toàn thực phẩm (cac / rcp – 1969, phiên bản. 4-2003).
• Tiêu chuẩn Quốc gia Việt Nam tcvn 5603: 2008 hoàn toàn tương đương với cac / rcp 1 – 1969, phiên bản 4 – 2003.

Tìm hiểu thêm về haccp với bài viết này: Chứng chỉ haccp là gì?



<3,.

• Dầu An toàn Dược liệu:
1. dầu parafin bột ngọc trai lh 350
2. dầu parafin bột ngọc trai lh 110
3. bột Pearl L 85
4. Total Finavistan
• Chất lỏng thủy lực thực phẩm:
1. dầu safol molygraph 32
2. tổng nevastane aw 22 32 46 68
3. dầu trắng Vương miện 32 46 68 100
• Thực phẩm, Thuốc:
1. molygraph safol fgg 552
2. molygraph safol fgg
3. Total Nevastan xmf

>

4. Mỡ cạnh Công nghệ Royal Crown
5. Cấp thực phẩm cho Công nghệ Royal Crown
• Dây xích, bánh răng, chất lỏng truyền động an toàn thực phẩm:
1. Crown Technology g150 g220 g320 g460
2. Dầu bánh răng molygaph safol 150/220/320/460/680
3. tổng số nevastane ep 150/220/320/460/680

Liên hệ:

• Địa chỉ: b & l building, số 119-121 đường ung văn khiem, p. 25, ask. bình thạnh, tp.hcm
• Hotline: 0975 075 080
• zalo: 0975 075 080
• Email: cskh@maianduc.com
• > Trang web: www.maianduc.vn
• facebook: facebook.com/maianducjsc