Có nhiều nguyên nhân dẫn đến thoái hóa khớp như tuổi tác; làm việc nặng nhọc; thay đổi nội tiết tố, chuyển hóa cơ thể; di truyền, bẩm sinh; chấn thương; thừa cân béo phì; dinh dưỡng không hợp lý … Vậy Nên ăn gì, tránh ăn gì , đó không chỉ là mối quan tâm của riêng người bệnh, mà còn là mối quan tâm chung của tất cả mọi người, sức khỏe và tuổi thọ thực sự.
Bài viết được tư vấn bởi các chuyên gia Khoa Cơ xương khớp bệnh viện đa khoa Tâm anh, Hà Nội
oa là một trong những dạng viêm khớp phổ biến nhất hiện nay. Là bệnh lý thường gặp ở khớp háng, cột sống và khớp gối, khi lớp sụn bao bọc khớp bị mòn và gãy sẽ gây cứng khớp, đau nhức và mất khả năng vận động bình thường.
Dinh dưỡng có lợi gì cho hệ xương khớp?
Theo các bác sĩ, bệnh thoái hóa khớp không thể chữa khỏi nhưng người bệnh có thể tự khỏi và giảm các triệu chứng của bệnh trong cuộc sống hàng ngày miễn là thay đổi lối sống, thói quen ăn uống.
Người bệnh nên thường xuyên vận động như bơi lội, đạp xe, đi bộ,… để tăng cường trao đổi chất và giúp cơ thể nhẹ nhàng hơn. Đặc biệt nếu thừa cân béo phì, bạn cần thay đổi chế độ ăn uống lành mạnh, giàu vitamin, hạn chế chất béo, bổ sung rau củ quả, … Thức ăn hàng ngày quyết định nhiều đến phương pháp điều trị bệnh xương khớp gây bùng phát, đau nhức hoặc làm giảm hiệu quả của thuốc.
Có thể bạn quan tâm: Người bị thoái hóa khớp gối có nên đi bộ không?
Bị thoái hóa khớp nên ăn gì?
Bệnh nhân thoái hóa khớp nên duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh và đầy đủ thông tin bao gồm các loại thực phẩm giúp xây dựng xương, cơ, khớp chắc khỏe và giúp cơ thể chống lại chứng viêm và bệnh tật. Nên bổ sung những thực phẩm dưới đây vào bữa ăn hàng ngày để giảm các triệu chứng đau, sưng, viêm. (1)
1. Thực phẩm giàu omega 3
Axit béo omega 3 có nhiều lợi ích cho cơ thể, hạn chế sản xuất cytokine và các enzym phân hủy sụn, giúp kháng viêm và giảm sưng khớp. Các loại cá béo như cá hồi, cá thu, cá trích, cá mòi, cá cơm, hàu, trứng cá muối, hạt chia, đậu nành, các loại hạt (óc chó, hạnh nhân, macadamia) rất giàu omega 3. …). Bộ Y tế khuyến cáo người lớn nên cung cấp cho cơ thể ít nhất 250-500 mg omega 3 chất lượng cao mỗi ngày.
2. rau xanh
Nhìn chung, rau xanh rất giàu vitamin và chất xơ, giúp tăng cường khả năng miễn dịch và chống oxy hóa cho cơ thể. Các loại thực phẩm có hàm lượng lớn như bông cải xanh, cà chua, cà rốt, bí, nấm đông cô và đặc biệt là các loại rau có màu xanh đậm: cải xoăn, cần tây… chứa hàm lượng vitamin K cao, có tác dụng phòng chống bệnh tật, loãng xương.
3. trái cây
- Trái cây và các loại trái cây có múi như cam, bưởi, quýt… chứa hàm lượng cao vitamin C giúp ngăn ngừa quá trình mất xương.
- Dâu tây chứa nhiều vitamin K, canxi và kẽm. Giúp tăng sinh tế bào xương, chống loãng xương và các bệnh về xương.
- Chuối cũng rất giàu kali và magiê, giúp chuyển hóa vitamin D thành dạng hoạt động giúp kích hoạt khả năng hấp thụ canxi. trong bộ xương. chống oxy hóa.
- Kiwi chứa nhiều kali, một loại vitamin K giúp cải thiện sức khỏe của xương và giúp xương chắc khỏe.
4. Thực phẩm giàu vitamin
Vitamin c
Đây là một loại vitamin cần thiết cho cơ thể, giúp tạo sụn, bảo vệ khớp gối và là chất chống oxy hóa. Phong phú các loại trái cây nhiệt đới như đu đủ, ổi, dứa, cam, bưởi, dưa đỏ, dâu tây, kiwi, mâm xôi; các loại rau họ cải, súp lơ, bông cải xanh, cải xoăn, ớt chuông, cà chua …
Mỗi ngày nên cung cấp khoảng 100g trái cây khác nhau để cung cấp đủ vitamin c.
Vitamin d
Một nghiên cứu cho thấy những người có hàm lượng canxi cao trong máu có mức độ tổn thương xương và khớp thấp hơn. Có thể thấy, vitamin D giúp cơ thể hấp thụ canxi, giúp giảm quá trình phân hủy sụn và giảm nguy cơ hẹp khoang khớp. Tăng cường vitamin D bằng cách tiếp xúc với ánh nắng mặt trời mỗi ngày (thường là trước 8h sáng) và bổ sung các thực phẩm giàu vitamin D và canxi như cá hồi, cá mòi, cá ngừ, tôm, sữa và sữa, trứng, ngũ cốc, các sản phẩm từ đậu phụ…
Tuy nhiên, những người bị thoái hóa khớp nên tham khảo ý kiến bác sĩ về liều lượng thích hợp hàng ngày.
Vitamin k
Đây là một loại vitamin tan trong chất béo, tham gia vào quá trình tổng hợp các protein quan trọng trong hệ xương, vì vậy cần bổ sung vào thực đơn dinh dưỡng (2). Thực phẩm giàu vitamin K, chẳng hạn như:
- Rau
- Rau bina
- Bông cải xanh
- Súp lơ trắng
- Dầu đậu nành
- Dầu ô liu…
Vitamin e
Cung cấp đầy đủ vitamin E là điều cần thiết. Nếu thiếu, bạn sẽ dễ bị nhiễm trùng và yếu cơ. Vitamin E có hàm lượng phong phú và có thể bổ sung hàng ngày như: dầu lúa mì, dầu mè, đậu phộng, cá hồi …
5. β-Caroten
là tiền chất của vitamin a, ngăn ngừa sự thiếu hụt vitamin a, là chất chống oxy hóa mạnh, giảm nguy cơ nhiễm trùng, ngăn chặn sự phát triển của các gốc tự do nên giúp làm chậm quá trình lão hóa … nhiều loại cam có chứa beta- caroten – vàng Các loại rau như cà rốt, khoai lang, bí, ớt chuông, đu đủ, xoài, đào …
6. Curcumin
Nghệ có chứa curcumin, một thành phần hoạt tính có tác dụng ức chế các hóa chất gây viêm, rất có lợi cho những người bị viêm xương khớp.
7. Bioflavonoid
Bioflavonoid có đặc tính chống oxy hóa mạnh, trung hòa các gốc tự do, ngăn ngừa tổn thương tế bào, cải thiện sức khỏe và tăng cường hệ thống miễn dịch và khả năng hấp thụ vitamin C của cơ thể. Bioflavonoid có trong ớt xanh, chanh vàng, anh đào, nho, chanh …
8. Cá béo
Cá béo cung cấp dinh dưỡng tốt cho xương. Chúng chứa vitamin D giúp cơ thể hấp thụ canxi, hàm lượng cao axit béo omega-3 giúp giảm cholesterol trong cơ thể, hỗ trợ sự phát triển của xương. Các chuyên gia nói rằng cá hồi chứa khoảng 197 mg canxi trên 85 gam; cá ngừ và cá trích cũng rất giàu canxi.
9. Dầu ô liu nguyên chất
Dầu ô liu nguyên chất tự nhiên chứa nhiều axit béo omega-3, axit oleic, oleocanthal, có đặc tính chống viêm mạnh và có thể làm giảm các triệu chứng của rối loạn cơ xương. Đặc biệt, dầu ô liu, ngoài việc thúc đẩy sự hấp thụ các vi chất dinh dưỡng như vitamin A và D trong dầu, còn có thể cải thiện sự hấp thụ canxi, magiê và kẽm cần thiết để duy trì mật độ xương.
10. Sữa và các sản phẩm từ sữa
Nên bổ sung sữa và các sản phẩm từ sữa vì nó có thể làm giảm khả năng gãy xương do loãng xương. Sữa chứa 18 trong số 22 chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm canxi, phốt pho và vitamin D, được tăng cường bởi các enzym chuyển hóa đường lactose thành d-glucose và d-galactose. , tốt cho xương khớp.
11.Ginger
Gừng là một vị thuốc giảm đau tuyệt vời vì nó có tính ấm và chứa nhiều hoạt chất tốt. Có thể tán nhuyễn gừng tươi với mật ong hoặc muối rồi đắp nhiều lần lên vùng bị đau và sưng tấy (không phải vết thương hở). Giúp các cơ được thư giãn, giảm đau và lưu thông máu hiệu quả. (3)
12. Trà xanh
Trà xanh có chứa polyphenol có hoạt tính chống oxy hóa và sinh lý mạnh, có thể tiêu diệt các gốc tự do rất hiệu quả và làm chậm quá trình lão hóa. Uống trà xanh cũng có lợi cho sức khỏe và hỗ trợ điều trị loãng xương.
13. Tỏi và hành
Hành tây không chỉ là gia vị cho các món ăn mà còn cung cấp nhiều vitamin C, vitamin B6, kali và axit folic, trong khi tỏi cũng giàu vitamin C, vitamin B6, thiamine, kali, canxi, phốt pho, đồng. Là chất chống oxy hóa Và các enzym, nó ngăn chặn sự hình thành mô liên kết và chuyển hóa xương, đồng thời cải thiện khả năng hấp thụ canxi của cơ thể, giúp xương chắc khỏe hơn. Ăn tỏi sống rất tốt để tăng cường estrogen và giảm các triệu chứng đau.
14. Đậu tương
Đậu nành được coi là nguồn protein thực vật dồi dào nhất, sánh ngang với thịt. Nó còn chứa nhiều vitamin a, b1, canxi, sắt…, đặc biệt là isoflavone, chất chống oxy hóa, có tác dụng ngăn ngừa loãng xương và giúp tăng mật độ khoáng trong đốt sống lên nhiều lần.
15. Quả hạch
Các loại hạt như óc chó, hạnh nhân, mắc ca, hạt điều … chứa nhiều chất béo lành mạnh, chất xơ, protein, omega 3, vitamin e, magiê. Chúng đã được chứng minh là giúp giảm viêm ở những người bị đau lưng và đau cột sống. Các loại hạt cũng chứa ít carbohydrate, vì vậy chúng có thể rất hữu ích cho việc giảm cân và ngăn ngừa một số bệnh mãn tính.
Bị thoái hóa khớp nên ăn gì?
16. Thực phẩm nhiều đường
Thực phẩm chứa nhiều đường có thể gây đau khớp và làm tăng tình trạng viêm. Nếu ăn quá nhiều đường, bạn dễ mắc các bệnh liên quan đến xương khớp, viêm khớp dạng thấp …
17. Thức ăn nhiều muối
Ăn thực phẩm nhiều muối làm tăng hàm lượng natri và đẩy nhanh quá trình lão hóa tế bào, điều này chắc chắn không tốt cho bệnh nhân xương khớp. Muối cũng không tốt cho thận, cơ quan phải trong tình trạng lọc liên tục. Ăn mặn làm mất canxi từ xương, một yếu tố quan trọng đối với sức khỏe của xương, nếu mất canxi, xương của bạn sẽ trở nên yếu hơn và dễ bị gãy hơn, làm tăng nguy cơ loãng xương.
18. Thịt đỏ đã qua chế biến
Thịt đỏ đã qua chế biến, thực phẩm chứa nhiều đường và muối không thích hợp cho những người bị viêm xương khớp và bệnh gút.
19. Thực phẩm có chứa gluten
Gluten là một loại protein hoàn toàn không phù hợp với nhiều người bị rối loạn thần kinh, ruột kích thích, tiểu đường, viêm cơ… Nên tránh những thực phẩm chứa nhiều gluten như lúa mì, lúa mạch, yến mạch. Sử dụng vì mất điều hòa gluten có thể dẫn đến các bệnh tự miễn dịch ảnh hưởng đến mô thần kinh và các vấn đề về kiểm soát cơ hoặc chuyển động của cơ.
20. Đồ hộp
Cá hộp, thịt hộp, xúc xích hun khói … đều chứa chất bảo quản như sulfit, có thể gây viêm và đẩy nhanh quá trình lão hóa. Ngoài ra, đồ hộp thường được nêm muối, đường và các loại gia vị khác, không tốt cho sức khỏe.
21. Rượu, bia
Rượu Giống như rượu, bia có thể tích tụ độc tố trong gan của bạn, làm tăng tình trạng mất nước và thiếu ngủ, tất cả các yếu tố đẩy nhanh quá trình lão hóa.
22. Omega – 6
Omega-6 là chất béo cần thiết cho cơ thể con người và có nhiều trong các loại dầu thực vật: dầu mè, dầu đậu nành, dầu hướng dương, trứng, mỡ … Nhưng ăn quá nhiều thực phẩm chứa omega-6 có thể khiến máu bị làm đông máu, tăng huyết áp, Ảnh hưởng đến tim mạch, đặc biệt là gây đau, viêm – nguyên nhân gây ra bệnh gút.
23. Tuổi giàu lương thực
Nếu bạn không muốn đẩy nhanh quá trình lão hóa, hãy tránh xa các loại thực phẩm cũ. Kẹo (kẹo) làm tăng hàm lượng đường, cho phép các phân tử đường dư thừa kết hợp với protein để tạo ra các sản phẩm glycation bền vững (tức là tuổi tác), sau đó tuổi tác phá hủy collagen, một chất ngăn ngừa lão hóa. Lúa mì cũng chứa các hợp chất glycated lâu năm làm tăng bệnh tiểu đường và tình trạng lão hóa của cơ thể.
24. Đồ chiên rán, nhiều dầu mỡ
Một số loại thực phẩm có thể làm tăng nguy cơ bị stress oxy hóa, có thể làm tăng mức độ viêm. Người bị bệnh xương khớp nên tránh đồ ăn chiên rán, nhiều dầu mỡ, đồ ăn nhanh… nếu không muốn là người bạn của những cơn đau thường xuyên. (4)
Biện pháp phòng ngừa để ngăn ngừa viêm xương khớp
1. Giảm cân
Nếu bạn thừa cân hoặc béo phì, bạn sẽ cần thay đổi trọng lượng của mình. Duy trì cân nặng hợp lý là điều cần thiết để kiểm soát hoặc giảm nguy cơ viêm xương khớp , đặc biệt là ở khớp gối. Bạn nên giảm cân theo chuyên gia dinh dưỡng, ăn uống khoa học, ít ăn dầu mỡ hay đồ ăn nhiều chất béo, thường xuyên tập thể dục thể thao, vận động vừa sức. (5)
2. Ăn ở nhà
Thực phẩm chế biến sẵn bên ngoài thường chứa nhiều dầu mỡ, nhiều muối … không tốt cho trọng lượng cơ thể và hệ xương khớp. Bằng cách tự nấu các bữa ăn tại nhà, bạn có thể kiểm soát được hàm lượng dinh dưỡng và lượng thức ăn nạp vào cơ thể.
3. Bài tập bổ sung cho khớp gối
Ngoài chế độ dinh dưỡng hợp lý, một số bài tập thể dục có thể giúp cải thiện tình trạng đau và cứng do thoái hóa. Xem một số bài tập cho người bị thoái hóa khớp gối:
- Bài tập cho người bệnh thoái hóa khớp gối
- Tập yoga cho người bệnh thoái hóa khớp gối
Ông đã tập hợp đội ngũ bác sĩ chuyên khoa giỏi, ứng dụng nhiều công nghệ cao trong điều trị cơ xương khớp, trung tâm chấn thương chỉnh hình, cơ xương khớp trong hệ thống bệnh viện tim, điều trị thành công cho hàng trăm nghìn bệnh nhân trong đó có bệnh xương khớp đã được khám và điều trị. Các chuyên gia đầu ngành về phẫu thuật khớp như pgs.ts.bs trần trung dũng, pgs.ts.bs dang hồng hoa, ts.bs tang hà nam anh và những người khác đã mang lại niềm vui cho vô số bệnh nhân sau chấn thương cơ xương khớp đã được cứu chữa triệt để.
Ngoài đội ngũ chuyên gia y tế giàu kinh nghiệm thực tế và chuyên môn sâu, Hệ thống Bệnh viện Tam Á còn đầu tư trang thiết bị hiện đại hàng đầu thế giới như hệ thống máy nội soi 3D độ phân giải cao, máy chụp X-quang thế hệ mới chất lượng cao. . .Phục vụ cho việc thăm khám và điều trị bệnh hiệu quả. Đặc biệt, công nghệ phẫu thuật bằng robot thông minh hiện đại hàng đầu thế giới, thương hiệu Siemens, đồng thời được giới thiệu từ Cộng hòa Liên bang Đức.
Để được tư vấn và đặt lịch hẹn khám bệnh Rối loạn cơ xương khớp – chấn thương thể thao tại Bệnh viện Đa khoa Tâm anh, vui lòng liên hệ:
Hệ thống Bệnh viện Đa khoa San’an
- Hà Nội:
- 108 hoàng cung, phường thị trấn, quận long biên, thành phố hà nội
- Hotline: 1800 6858
- Huyện Sin Bình, Thành phố Hồ Chí Minh 2b Quang phổ p.2
- Hotline: 0287 102 6789 – 0287 300 6858
ul>
Hy vọng rằng những thông tin trên về thực phẩm mà người bệnh thoái hóa có thể ăn hoặc tránh sẽ giúp bạn thiết lập chế độ dinh dưỡng hợp lý trong suốt chặng đường. Điều trị và ngăn ngừa bệnh thoái hóa khớp tiến triển.
- Hà Nội: