- Vitamin K và sự đông máu
Nhiều protein tham gia vào quá trình đông máu là các hợp chất phụ thuộc vào vitamin K. Thoạt nhìn, đông máu nghe có vẻ nguy hiểm cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu điều đó không xảy ra, cơ thể có thể phải đối mặt với tình trạng chảy máu ồ ạt do mất máu và rất dễ tử vong chỉ vì một vết thương nhỏ.
Một số người bị rối loạn đông máu và cần dùng thuốc chống đông máu để ngăn ngừa hình thành cục máu đông thường xuyên, chẳng hạn như warfarin. Bệnh nhân nên bổ sung vitamin K một cách hợp lý khi sử dụng các loại thuốc này, vì nó có tác động đến quá trình hình thành cục máu đông.
Trong hầu hết các trường hợp, vitamin k1 được chú ý nhiều hơn bằng cách tìm và bổ sung nhiều loại thực phẩm giàu vitamin k1. Tuy nhiên, cũng cần kiểm soát việc bổ sung vitamin K2. Một nghiên cứu cho thấy một khẩu phần Natto giàu vitamin K2 làm từ đậu nành lên men có thể làm thay đổi mức độ đông máu trong tối đa 4 ngày. Tác dụng này lớn hơn so với thực phẩm giàu vitamin K1. Vì vậy, khi sử dụng thuốc chống đông máu phụ thuộc vitamin K, người bệnh cần theo dõi và kiểm soát các thực phẩm giàu vitamin K1, vitamin K2 để đảm bảo an toàn trong quá trình điều trị.
- vitamin và xương
Nhiều chuyên gia tin rằng vitamin K kích hoạt các protein cần thiết cho sự phát triển của xương. Các nghiên cứu quan sát đã chỉ ra rằng lượng vitamin K1 và vitamin K2 thấp có liên quan đến nguy cơ gãy xương cao hơn, mặc dù các nghiên cứu này không chứng minh được nguyên nhân và kết quả như các nghiên cứu có đối chứng. Các nghiên cứu có đối chứng xem xét tác động của việc bổ sung vitamin K1 bằng đường uống đối với sự mất xương thường không có kết quả. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu bệnh chứng đã kết luận rằng bổ sung vitamin K2 làm giảm đáng kể nguy cơ gãy xương.
Tóm lại, các dữ liệu khoa học hiện nay rất không nhất quán, nhưng bằng chứng gần đây đã thuyết phục các cơ quan an toàn thực phẩm châu Âu rằng vitamin K có liên quan trực tiếp đến hệ xương của con người.
- Vitamin K và Hệ tim mạch
Ngoài chức năng đông máu và hệ xương, vitamin K còn đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh tim mạch.
Vitamin K kích hoạt một loại protein giúp ngăn chặn canxi lắng đọng trong lòng động mạch. Sự lắng đọng của mảng bám canxi này dẫn đến hình thành các mảng xơ vữa, là nguy cơ dẫn đến nhiều bệnh tim mạch khác nhau.
Nhiều nghiên cứu quan sát đã chỉ ra rằng vitamin k2 hiệu quả hơn vitamin k1 trong việc giảm sự xuất hiện của các mảng vôi hóa, do đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh. trái tim. Tuy nhiên, các nghiên cứu bệnh chứng chất lượng cao hơn đã chỉ ra rằng cả vitamin K1 và vitamin K2 (đặc biệt là nhóm mk-7) đều có thể cải thiện đáng kể sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn để chứng minh liệu bổ sung vitamin K có thực sự cải thiện sức khỏe tim mạch ở người hay không và liệu vitamin K2 có quan trọng hơn vitamin K1 trong việc ngăn ngừa bệnh tim mạch hay không. Phòng chống các bệnh tim mạch khác nhau.