Bạc hà có mùi thơm dễ chịu, được sử dụng rộng rãi trong các món tráng miệng và đồ uống. Hãy cùng tìm hiểu cách chọn bạc hà và cách phân biệt bạc hà và húng quế.
Bạc hà, húng quế hoặc húng quế là những loại gia vị trông rất giống nhau. Trong số này, bạc hà và húng quế thường được coi là cùng một loài, điều này không hoàn toàn đúng vì chúng chỉ đơn giản là họ hàng với nhau. Cùng tìm hiểu về loại rau này và cách phân biệt nhé!
Bạc hà là gì?
Cây bạc hà là gì?
Bạc hà là một loại cây thảo, cao khoảng 60-80cm, tên khoa học là mentha arvensis, tên tiếng Anh là mint. Cây bạc hà có hình vuông, màu xanh nhạt hoặc màu tím.
Bạc hà có vị cay, tính mát và chứa tinh dầu bạc hà thường được dùng làm gia vị thực phẩm. Bạc hà chứa nhiều tinh dầu, chủ yếu là tinh dầu bạc hà và tinh dầu bạc hà. Mỗi loại bạc hà có một hoạt chất tạo vị cay khác nhau.
2 công dụng của bạc hà?
Bạc hà có rất nhiều công dụng tuyệt vời như: t ử độc biển cơ thể, làm đẹp da, giảm cân, làm gia vị cho các món ăn. , bánh ngọt và đồ uống, làm nước giải độc , trị đau dạ dày, ho và tẩy giun.
Theo trang web thaythuocvietnam.vn – trang thông tin sức khỏe và kiến thức y học của Hội Nội khoa Việt Nam thì điều này là do hàm lượng tinh dầu 1-3% gồm menthol, Limonene, menthol, …. nên có những công dụng sau:
Thử nghiệm
Công dụng của bạc hà trên thực nghiệm
Liều lượng nhỏ bạc hà có thể gây hưng phấn, giãn nở mạch máu, tăng tiết mồ hôi và giảm nhiệt độ cơ thể. Nếu bạn sử dụng bạc hà với liều lượng lớn, bạn có thể bị kích thích tủy xương và tê liệt các phản xạ vận động.
Bạc hà cũng hoạt động trên các rễ thần kinh để làm tê đau và cũng giúp gây tê cục bộ. Bạc hà có thể ức chế nhiều loại vi khuẩn như Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, Staphylococcus aureus … và ức chế một số loại nấm như: Aspergillus niger, Candida albicans, …
Theo Y học cổ truyền
Công dụng của bạc hà theo Y học cổ truyền
Menthol có nhiều công dụng như: kích thích tuyến mồ hôi hoạt động, giảm đau, kích thích hệ tiêu hóa và giải độc rất hiệu quả. Bạc hà làm tăng tiết mật, chỉ tả, thúc sởi mọc. Bạc hà thường được sử dụng để điều trị ho và cảm lạnh.
Điều trị chứng khó tiêu và đầy hơi
Nghiên cứu thông tin từ Trung tâm Y tế Đại học Maryland (umm) cho thấy thành phần hoạt tính trong bạc hà có khả năng làm dịu cơ bụng và tăng tốc độ lưu thông mật giúp tăng cường và đẩy nhanh quá trình tiêu hóa, cải thiện những người có các triệu chứng khó tiêu. Ngoài ra, chúng còn giúp giảm đau và giảm khó chịu do đầy hơi và chướng bụng.
Một ấm trà bạc hà nóng tự làm là một phương thuốc tự nhiên hiệu quả cho chứng đầy hơi!
Làm giảm các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích (ibs)
Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng dầu bạc hà có hiệu quả trong việc điều trị những người thường xuyên bị đau bụng hoặc khó chịu do hội chứng ruột kích thích. Trong một thử nghiệm lâm sàng, 75% người mắc hội chứng ibs đã dùng Viên nang dầu bạc hà (ở dạng đường ruột) 2 lần một ngày trong 4 tuần. Kết quả cho thấy sự cải thiện đáng kể – giảm ít nhất 50% các triệu chứng ibs tổng thể.
Cây bạc hà có nhiều công dụng
Phòng ngừa loét dạ dày
Trong một nghiên cứu trên động vật, tinh dầu bạc hà đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi những tác động tiêu cực của indomethacin và ethanol. Do đó, nó đóng một vai trò quan trọng trong việc giúp ngăn ngừa viêm loét dạ dày do uống nhiều rượu bia hoặc sử dụng thường xuyên các loại thuốc như thuốc giảm đau.
Giảm kích ứng và giảm mẩn đỏ và ngứa da
Tinh dầu bạc hà được sử dụng rộng rãi để làm dịu kích ứng và giảm mẩn ngứa đỏ trên da. Tuy nhiên, bạn sẽ cần phải pha loãng nó với một số loại dầu vận chuyển như dầu dừa hoặc dầu ô liu trước khi thoa lên da.
Lưu ý: Trước khi thoa một lượng lớn, hãy thoa một lượng nhỏ tinh dầu vào cổ tay để đảm bảo bạn không bị dị ứng với tinh dầu bạc hà.
Điều trị cảm lạnh và cúm
Bạc hà có thể thu nhỏ màng sưng trong mũi, do đó cải thiện các triệu chứng như nghẹt mũi và khó thở do cảm lạnh và cúm. Ngoài ra, methanol, hóa chất chính trong lá bạc hà, cũng giúp chống lại vi khuẩn, loại bỏ chất nhầy trong phổi và giảm ho.
Một số công dụng của bạc hà
Giảm căng thẳng, đau đầu
Có một số bằng chứng cho thấy dầu bạc hà có tác dụng giảm đau tương tự như thuốc Tylenol hoặc paracetamol. Khi kết hợp với xoa bóp, nó sẽ giúp giảm các triệu chứng đau đầu do căng thẳng. Ngoài ra, bạn có thể ngậm một chai tinh dầu bạc hà gần mũi và hít thở sâu để xoa dịu thần kinh.
Bảo vệ sức khỏe răng miệng
Do đặc tính kháng nấm và diệt khuẩn, bạc hà rất hữu ích cho bệnh sâu răng, hôi miệng, nhiễm trùng nướu răng …
Lưu ý: Bạn có thể pha 2-3 giọt tinh dầu vào một cốc nước ấm. Súc miệng bằng nước này 2 đến 3 lần một ngày để giảm bệnh răng miệng.
Giảm buồn nôn và nôn sau khi hóa trị ung thư
Buồn nôn và nôn là một trong những tác dụng phụ mà hầu hết bệnh nhân hóa trị liệu phải đối mặt. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Điện tử về Y học Ung thư cho thấy tinh dầu bạc hà hít vào có thể giúp bệnh nhân giảm bớt triệu chứng khó chịu này.
Bạc hà thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương
Các loại tinh dầu trong bạc hà đã được chứng minh là có hiệu quả chống lại 4 chủng vi khuẩn khác nhau, một trong số đó đã trở nên kháng thuốc kháng sinh. Ngoài ra, nó còn kích thích sự phát triển của các nguyên bào sợi và thúc đẩy quá trình làm lành vết thương nhanh chóng.
3 cách chọn bạc hà tươi
Cách hái lá bạc hà tươi
Bạc nên chọn những lá có màu xanh sáng, không có đốm nước hoặc vết thâm. Bạn cần phân biệt lá bạc hà và húng quế để tránh mua nhầm. Bạn có thể mua lá bạc hà tươi tại các cửa hàng nhập khẩu.
Cách chọn lá bạc hà tươi
Cách hái lá bạc hà khô
Nếu không thể lấy lá bạc hà tươi, bạn có thể mua bạc hà khô. Bạn nên chọn thương hiệu uy tín, và chọn sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, hạn sử dụng.
Cách chọn lá bạc hà tươi
4 Bạc hà có những loại nào? Làm thế nào để phân biệt chúng và chúng hoạt động như thế nào?
Có nhiều loại bạc hà với các hình dạng, kích thước, màu sắc và cả mùi hương khác nhau. Một số loại bạc hà phổ biến bao gồm:
Mint (Bạc hà)
Peppermint (Mentha Piperita)
Loại bạc hà này thường được gọi là bạc hà , và tinh dầu của nó được gọi là dầu bạc hà. Với đặc điểm là hình răng và mùi thơm cổ điển, loại này thường được dùng trong sinh tố, kẹo cao su, dược liệu …
Mint (Bạc hà)
Pennyroyal mint (Mentha Pulegium)
Bạc hà có vị cay, được dùng trong dầu pennyroyal , có mùi thơm nồng, lá răng cưa. Loại bạc hà này được dùng để bổ tiêu hóa, chữa đau đầu, viêm đường hô hấp, …
Ginger Mint (Mint Gentile)
Ginger mint (Mentha Gentiles)
Bạc hà gừng Một loại cây lai giữa bạc hà và bạc hà bạc hà , được sử dụng như một loại dược thảo, trong nấu ăn và như một chất đuổi côn trùng tuyệt vời.
Sô cô la Bạc hà (Bạc hà x Tiêu)
Chocolate mint (Mentha x piperita)
Loại này có lá hình bầu dục và thường được dùng làm bánh, chè và sinh tố do có mùi thơm rất dễ chịu.
Catnip (nepeta mussinii)
Catmint (Nepeta Mussinii)
Loại này có tinh dầu bạc hà rất thơm và thư giãn. Mèo cũng rất thích mùi hương của loại bạc hà này.
Bạc hà lá dài
Mentha Longifolia
Giống cây này có lá màu xanh đậm và có răng cưa, cao từ 50-100 cm, và có mùi thơm cực kỳ tinh tế.
Có một số loại bạc hà khác như bạc hà táo, bạc hà cay, bạc hà cay, catnip …
Một số loại bạc hà khác như Apple Mint, Spearmint, Mentha Arvensis, Catnip,…
5 Có phải bạc hà và húng quế cùng một loại cây không?
Bạc hà và húng quế là hai loại cây khác nhau , nhưng cả hai đều thuộc chi bạc hà (mentha) của họ Lamiaceae.
Tên khoa học của bạc hà là mentha avensis, và tên khoa học của bạc hà là bạc hà thủy sinh. Hai loại rau này tuy có đặc điểm bề ngoài giống nhau nhưng công dụng và hương vị lại hoàn toàn khác nhau.
6 cách phân biệt bạc hà và húng quế
Nhận dạng dựa trên cây
Nhận biết dựa vào hình dạng cây
Bạc hà cao 60 – 80 cm có thân hình vuông, dựng đứng với những sợi lông ngắn quanh thân. Mặt khác, húng quế mọc hoang và có sức sống mạnh, rễ> mọc ngầm hoặc ngang thân.
Nhận dạng dựa trên lá
Nhận biết dựa vào hình lá cây
Lá của cây bạc hà đối xứng, thuôn dài , dài 3 – 5 cm, rộng 2 – 3 cm, thân dài 0,5 – 1 cm, với mép có răng cưa , Có lông trên lá . Ngoài ra, còn có hoa mọc ra từ nách lá, màu trắng, tím hoặc hồng nhạt với cánh hoa hình môi.
Và lá cây xô thơm nhỏ hơn lá bạc hà, thuôn dài với các cạnh có răng cưa.
Xác định bằng hương vị
Bạc hà có mùi thơm dịu cay, mát, ngọt giống như kẹo cao su bạc hà kép mà chúng ta thường ăn. Mặt khác, húng quế có mùi thơm nhẹ và vị cay nhẹ chứ không phải vị cay nồng đặc trưng của bạc hà.
7 Điều Nên Và Không Nên Khi Sử Dụng Bạc Hà
Những lưu ý khi sử dụng bạc hà
8 Cách Trị Bệnh Bằng Bạc Hà
Một số cách chữa bệnh bằng bạc hà
Làm sạch xoang bằng bạc hà
Do trong bạc hà có chứa nhiều hợp chất kháng viêm> axit rosmarinic – hỗ trợ điều trị hiệu quả bệnh hen suyễn và dị ứng do nhiễm nấm. Chỉ cần một vài giọt tinh dầu bạc là đủ. Lá bạc hà hoặc lá bạc hà tươi pha với nước sôi rồi xông trực tiếp giúp làm sạch và thông xoang.
Thuốc bạc hà do say xe
Bạc hà có thể giúp chống say tàu xe hiệu quả bằng cách hít 3-4 giọt tinh dầu bạc hà vào khăn tay. Uống một tách trà bạc hà nóng để tránh buồn nôn.
Tẩy giun bằng bạc hà
Trồng bạc hà trong nhà hoặc phun tinh dầu bạc hà pha loãng với nước cũng có thể giúp xua đuổi côn trùng. Thêm vài giọt tinh dầu bạc hà vào máy xông hơi để khử mùi hôi.
Trị hôi miệng bằng bạc hà
Rửa sạch 1 lá bạc hà, nhai trực tiếp trong vài phút rồi nhổ ra, sau đó súc miệng với nước hoặc uống 1 tách trà bạc hà sau bữa ăn. Mùi bạc hà sảng khoái sẽ lưu lại trong miệng, giúp khử trùng và khử mùi hôi miệng.
Bạc hà giúp giảm căng thẳng
Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng tinh dầu bạc hà, với mùi hăng và hương thơm nồng, có thể giúp giảm đau và làm dịu căng thẳng, giảm căng thẳng. Vì vậy, hãy uống một ly. Uống trà bạc hà vào ban đêm sẽ giúp bạn ngủ ngon hơn và giảm đau đầu do căng thẳng.
Bạc hà là một thành phần cực kỳ phổ biến mà chúng ta gặp phải hàng ngày. Hy vọng với những thông tin trên, bạn đã hiểu rõ hơn về kẹo bạc hà và có thể sử dụng chúng thường xuyên hơn!
Mua nhiều loại thảo mộc tại Bách xanh:
Cửa hàng bách hóa xanh