1. Củ sen là gì? Đặc điểm của củ sen
Hoa sen là thân bên cạnh hoa sen. Đây là phần non và ngon nhất của cây sen. Nhìn những bông sen mọc trên mặt nước chưa nở hết, còn kết thành vòng, người ta lại chèo thuyền ra hồ trồng sen, hái sen. Phương pháp hái là dùng tay kéo dài củ sen theo chiều dọc từ cuống lá, sau đó lấy củ sen. Kéo nhẹ nhàng, sau đó uốn cong để tránh cắt mắt.
Củ sen sau khi rửa sạch có màu trắng sữa, khi bẻ sẽ dài và giòn. Củ sen thường được ăn sống và chế biến thành các món nộm như nộm củ sen các loại, nộm củ sen tai heo …
Ngoài ra, củ sen còn được chế biến thành các món ăn chính trong bữa ăn như thịt bò xào củ sen hay rau nhúng lẩu, … không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. .
& gt; Xem thêm: 6 loại rau ngon đặc sản — bạn sẽ phải bỏ ra cả một gia tài để có được chúng .
2. Công dụng của củ sen
Củ sen đã được chứng minh là có nhiều tác dụng hữu ích đối với cơ thể. Trong Đông y, củ sen là một vị thuốc có tính ấm, vị ngọt, dùng để giải độc, thanh nhiệt, trị nghẹt mũi, hôi miệng và các chứng bệnh khác …
Kết hợp với các vị thuốc khác, củ sen có công dụng dưỡng huyết, thông ruột, bảo vệ hệ tiêu hóa của con người, đặc biệt là đối với phụ nữ và trẻ em. Nhiều bà bầu khuyên ăn củ sen rất hiệu quả trong việc giảm stress, tránh trầm cảm sau sinh.
Sau đây là những tác dụng cụ thể của củ sen:
Ăn củ sen rất tốt cho da
Củ sen chứa nhiều vitamin c có thể giúp chữa lành vết thâm, phục hồi độ mịn màng săn chắc cho da, đặc biệt là thành phần chính trong các sản phẩm làm trắng da, có thể làm trắng da. Không chỉ vậy, các khoáng chất như vitamin c còn có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất của tế bào, giúp làm đầy các vết lõm, …
Thuốc an thần
Vitamin B giúp cơ thể thư thái, đầu óc sảng khoái, tinh thần luôn sảng khoái. May mắn thay, củ sen cũng chứa khoáng chất này nên bổ sung nhiều củ sen sẽ giúp bổ sung vitamin B và giúp bạn tránh được chứng trầm cảm – căn bệnh thế kỷ.
Nếu bạn cảm thấy căng thẳng, cơ thể luôn trong tình trạng mệt mỏi và thiếu ngủ, hãy uống một cốc nước lọc trước khi đi ngủ. Nó sẽ giúp bạn ngủ ngon hơn và cung cấp đường, canxi, phốt pho, sắt… cho cơ thể.
Giúp giảm cân
Hoa sen là một loại thực vật, vì vậy nếu bạn ăn nhiều chất đạm sẽ giúp bạn giảm cân. Củ sen chứa nhiều chất xơ có tác dụng hỗ trợ quá trình tiêu hóa, giảm cảm giác đói nên ăn uống dễ dàng hơn.
Không chỉ vậy, củ sen còn chứa nhiều vitamin C, vitamin B và chất điện giải, có tác dụng thông ruột, chống táo bón, khó tiêu.
Ngó sen bổ gan
Củ sen có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, rất tốt cho gan. Bổ trợ giải độc, bổ gan, sáng mắt.
Mất ngủ do căng thẳng hay lo lắng là tình trạng mà nhiều người gặp phải hiện nay, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của bản thân và những người xung quanh. Ngoài tốt cho gan, củ sen còn rất tốt cho giấc ngủ.
3. Cách sử dụng củ sen? Món ngon từ củ sen
3.1 Cách làm mô hình cơ thể người bằng củ sen tai heo
Chuẩn bị vật liệu
-
Củ sen: 400 gram
Tai lợn: 2
Thịt bò khô: 50 gram
Cà rốt: 1
Vani, húng quế
Đậu phộng rang
Gia vị: nước mắm, đường, muối, ớt, chanh hoặc giấm
Phương pháp sản xuất mô hình sen tai lợn
– Làm sạch tai heo để loại bỏ lông và bụi bẩn. Sau đó luộc chín tai heo, vớt ra để nguội. Cắt thành từng miếng vừa ăn.
– Củ sen cũng rửa sạch, tước thành sợi dài. Cho 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường và một chút giấm vào củ sen, đảo đều, để 30 phút cho mềm và ráo nước.
– Gọt vỏ và bào sợi cà rốt. Thêm 1 thìa cà phê muối và khuấy trong 15 phút.
– Nước trộn gỏi: tỏi ớt băm nhuyễn, 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, khuấy tan. Nêm nếm và điều chỉnh cho đến khi hỗn hợp cuối cùng có vị chua ngọt.
– Chuẩn bị một cái tô, cho củ sen và cà rốt đã ráo nước vào. Thêm các loại rau thơm đã rửa sạch và thái nhỏ vào.
– Sau đó cho tai heo và thịt bò khô vào. Cuối cùng rưới nước mắm lên trên và trộn đều. Để ăn kèm, rắc đậu phộng rang và bánh phồng tôm.
3.2 Thực hành xào thịt bò với củ sen
Ngoài món gỏi, chúng ta hãy chuyển sang món củ sen xào thịt bò. Món ăn này rất thích hợp cho người vừa ốm dậy để bổ máu và dưỡng chất.
Chuẩn bị vật liệu
-
Củ sen 500g
200g thịt bò
Tỏi: 3 tép
Gia vị
Chi tiết cách làm thịt bò xào củ sen
– Hạt sen mua về, bạn rửa sạch rồi cắt khúc dài 3-4cm. Ngâm trong nước cốt chanh 10 phút để giữ được màu trắng tự nhiên của củ sen.
– Thịt bò thái mỏng, ướp với một ít tỏi băm, 1 thìa cafe hạt nêm và 1 thìa cafe dầu hào trong 15 phút.
– Cho dầu và tỏi băm vào chảo phi thơm. Khi tỏi thơm thì cho thịt bò đã ướp vào xào cùng. Thịt bò sẽ bị cứng sau khi xào lâu, vặn nhỏ lửa, khi thịt vừa chín tới thì cho củ sen vào. Đảo nhanh tay trong 2 phút thì tắt bếp. Hạt sen ăn phải giòn mới ngon.
– Mùa và giao bóng. Một bát canh, một đĩa thịt bò xào củ sen là đủ cả nồi cơm.
3.3 Cách làm mô hình lưỡi lợn bằng lá sen
Lưỡi heo là một thành phần phổ biến trong món salad. Trong bài viết này, nongsandungha.com sẽ hướng dẫn các bạn cách kết hợp lưỡi heo với củ sen.
Chuẩn bị vật liệu
-
Lưỡi lợn: một miếng là đủ
Củ sen tươi: 200 gram
Cà rốt: 1 củ nhỏ
Gia vị: nước mắm, đường, muối, ớt bột, chanh hoặc giấm
Ớt: 1-2
Tỏi: 2-3 tép
quế, vani
Tôm chiên giòn.
Chi tiết các bước
– Ngâm lưỡi heo trong nước muối loãng để loại bỏ chất bẩn. Lưỡi lợn có màng trắng là chất bẩn tích tụ nên bạn luộc lưỡi qua nước sôi rồi dùng dao cạo sạch.
– Sau đó bắc một nồi nước sôi và luộc chín lưỡi heo. Cắt thành từng lát mỏng sau khi để nguội.
– Rửa sạch củ sen, cắt đôi và dùng tay xé thành sợi nhỏ. Thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường và 1/2 thìa cà phê giấm và trộn đều. Sau 30 phút, chắt hết nước trong củ sen và để sang một bên.
– Bạn cũng có thể rửa sạch và gọt vỏ cà rốt, bào sợi, sau đó trộn với một chút muối và để trong 15 phút. Sau đó để cà rốt ráo nước để tránh làm mất độ giòn của món nộm củ sen khi trộn với nước.
– Nhặt cỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
– tỏi ớt đập dập, băm nhuyễn. Cho 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường vào khuấy tan, sau đó cho tỏi ớt và nửa quả chanh vào nước cốt, khuấy đều.
– Cho củ sen, cà rốt, lưỡi heo vào tô, chan nước mắm. Đảo trong 5 phút để gỏi ngấm gia vị. Cho rau thơm và đậu phộng rang vào trước khi dùng, đảo đều và dọn ra đĩa.
Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm món gỏi gà củ sen, gỏi mực củ sen, canh củ sen và nhiều món ăn ngon từ củ sen khác …
Mua củ sen tươi chất lượng giá rẻ ở đâu tại Hà Nội và TP Hồ Chí Minh
Hiện tại, để mua được củ sen tươi, chất lượng cao với giá tốt nhất thị trường, bạn có thể liên hệ với Nông sản Dongha. Tham gia kinh doanh thực phẩm sạch trên thị trường hơn 5 năm, được đông đảo người tiêu dùng tin tưởng chọn mua và sử dụng.
Ngoài củ sen, Nông sản Dongha còn cung cấp củ sen tươi , hạt sen khô , chè hạt sen sấy , > hạt sen tươi > …
Liên hệ hotline đặt hàng: 1900986865
Website: nongsandungha.com Địa chỉ: 683 đường gai phong, giáp khu bát tràng hoàng mai tp. Hà Nội
cs2: a11, ngõ 100, trung đường, yên hòa, quận cau, hà nội
cs3: 79 hồng mai, hai bà trưng hà nội
cs4: số 02 / b, khu phố 3, đường trung mỹ tay 13, quận 12, thành phố Hồ Chí Minh
-
-